tag:blogger.com,1999:blog-27551136316082244212024-03-14T01:33:04.334+01:00a spasso per ingredienti Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.comBlogger214125tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-20876053921418349912017-01-26T11:42:00.002+01:002017-01-26T11:42:23.866+01:00Inverno a colori<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Non so voi ma io non avevo mai pensato a una torta salata invernale e al contempo coloratissima come quelle estive. Eppure c'è chi le pensa e le fa utilizzando verdure e prodotti tipicamente invernali ma portando in casa i colori del sole che in queste fredde giornate male non fa. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />Una è lei, Giulia di <a href="http://www.kappaincucina.ifood.it/2016/10/torta-salata-broccoli-salsiccia-e-pomodori.html" target="_blank">Kappa in Cucina</a>, è da lei che ho scoperto questa deliziosa torta salata. Velocissima da fare, colorata, profumata e così invitante che sfido chiunque a non volerla provare!😉 </div>
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<br /></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-FuSWNyfMiXg/WInI40SrvZI/AAAAAAAAnG4/4uZl5Zx2HSkjn7E5QotCiQkYwxB5msihwCLcB/s1600/DSC00720.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-FuSWNyfMiXg/WInI40SrvZI/AAAAAAAAnG4/4uZl5Zx2HSkjn7E5QotCiQkYwxB5msihwCLcB/s640/DSC00720.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<b>TORTA SALATA CON BROCCOLETTI, SALSICCIA E POMODORINI</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A differenza di Giulia io ho usato dei broccoletti di Bruxelles al posto del broccolo e ho omesso il finocchio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 confezione di pasta sfoglia rotonda o rettangolare a seconda della vostra teglia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 g broccoletti di Bruxelles<br />150 g salsiccia di maiale<br />250 pomodorini</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 cipolla bianca<br />1 pizzico di sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-TiPlLeXve1o/WInH8UwVjiI/AAAAAAAAnGo/sbQr09OiQKIqEeEPJeukq_uhzEknxBzXgCLcB/s1600/DSC00695.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-TiPlLeXve1o/WInH8UwVjiI/AAAAAAAAnGo/sbQr09OiQKIqEeEPJeukq_uhzEknxBzXgCLcB/s640/DSC00695.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Come si prepara</b><br />
<br />
Innanzitutto preriscaldate il forno a 200°C, modalità ventilato.<br />
Imburrate la teglia e stendete la pasta sfoglia, bucherellate la base. Coprite la superficie con carta alluminio e versateci sopra dei legumi secchi per far sì che non si alzi troppo durante la cottura.<br />Infornate per 15 minuti.<br />
<br />
Nel frattempo tritate la cipolla e fatela rosolare in un cucchiaio di olio bollente; aggiungete i broccoletti e lasciateli cuocere per circa 10 minuti aggiungendo acqua all'occorrenza. Salate e mettete da parte. <br /><br />
Togliete il budello alla salsiccia e con l'impasto ricavate tante polpettine che cucinerete per 10 minuti nella padella dove prima avete cotto i broccoletti.<br /><br />
Tagliate in quatto pezzi i pomodori.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-QfXBMYtuzjU/WInHysqtojI/AAAAAAAAnGk/W5hlv1gLDeo4VLDnYQ2apRJVJ4z0DkI0ACLcB/s1600/DSC00699.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-QfXBMYtuzjU/WInHysqtojI/AAAAAAAAnGk/W5hlv1gLDeo4VLDnYQ2apRJVJ4z0DkI0ACLcB/s640/DSC00699.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Eliminate la carta alluminio dalla pasta sfoglia e bucherellate nuovamente la superficie. Rimettete in forno e cuocete per altri 10 minuti, bucherallando almeno altre 2 volte la base della pasta.<br />
<br />
Lasciate intiepidire il guscio di pasta sfoglia e farcitelo con i broccoletti, salsiccia e pomodorini.<br />
<br />
Servite la torta salata tiepida magari condita con un filo di olio e un pizzico di sale.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZY5IhBIjoX3SHN2sZUWxuxzDf6Bs2grJcxutJN8Att7kyIM81r9HCjd6Vv-qKERMUjwVranN6tWKV3MdMq9-arvYEJMpLn08_cecfYkuqzwFW4el-fep4t8NBD_JDR5Mc3LZJQ0H5CeY/s1600/DSC00712.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZY5IhBIjoX3SHN2sZUWxuxzDf6Bs2grJcxutJN8Att7kyIM81r9HCjd6Vv-qKERMUjwVranN6tWKV3MdMq9-arvYEJMpLn08_cecfYkuqzwFW4el-fep4t8NBD_JDR5Mc3LZJQ0H5CeY/s640/DSC00712.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-17632895812395525662016-12-07T14:09:00.000+01:002016-12-07T14:09:14.656+01:00Il proposito buonoSi avvicina il nuovo anno e fioccano i buoni propositi.<br />
Il più buono è di sicuro quello di rimettermi ai fornelli, almeno una volta alla settimana, senza fretta, gustandomi in ogni senso il momento cucina come facevo fino a prima dell'arrivo di Gioele.<br />
Mi dico sempre che è solo questione di organizzazione, che sia davvero così?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rZM86wwj3Ps/WEf_Dhh6ReI/AAAAAAAAlTo/YBc6ZYL4YTAEXLIPxXdyW4qrSiLpXxUmACK4B/s1600/Quattro%2Bquarti%2Balla%2Bvaniglia%2B%252814%2529-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-rZM86wwj3Ps/WEf_Dhh6ReI/AAAAAAAAlTo/YBc6ZYL4YTAEXLIPxXdyW4qrSiLpXxUmACK4B/s640/Quattro%2Bquarti%2Balla%2Bvaniglia%2B%252814%2529-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>QUATTRO QUARTI ALLA VANIGLIA</b><br />
<br />
La torta Quattro Quarti si chiama così proprio per la caratteristica di avere i quattro ingredienti principali con la stessa quantità. Così semplice da fare che non ammette scusanti di tempo o di difficile reperibilità degli ingredienti e quindi, buon lavoro :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-od_oScG0A4M/WEgCvZsQotI/AAAAAAAAlT4/eJRXSo7hxDktCifvxlOY9dqmsKoqTUzIgCLcB/s1600/Quattro%2Bquarti%2Balla%2Bvaniglia%2B%25285%2529-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-od_oScG0A4M/WEgCvZsQotI/AAAAAAAAlT4/eJRXSo7hxDktCifvxlOY9dqmsKoqTUzIgCLcB/s640/Quattro%2Bquarti%2Balla%2Bvaniglia%2B%25285%2529-001.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Ingredienti</b><br />
<br />
250 g burro morbido<br />
250 g zucchero semolato<br />
4 uova<br />
250 g farina 00<br />
1 cucchiaino di estratto di vaniglia<br />
<br />
zucchero a velo per guarnire<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-kTu5QEBCRIM/WEgC1KrUMOI/AAAAAAAAlT8/_UGODpWILb4_2B0lN9SK2UsR_KJrfLhtgCLcB/s1600/Quattro%2Bquarti%2Balla%2Bvaniglia%2B%25288%2529-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-kTu5QEBCRIM/WEgC1KrUMOI/AAAAAAAAlT8/_UGODpWILb4_2B0lN9SK2UsR_KJrfLhtgCLcB/s640/Quattro%2Bquarti%2Balla%2Bvaniglia%2B%25288%2529-001.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<b>Come si prepara</b><br />
<br />
Per una buona riuscita della torta, prima di cominciare, accertatevi che tutti gli ingredienti siano alla stessa temperatura, quindi mettete tutti gli ingredienti nella stessa stanza almeno 2 ore prima.<br />
<br />
Preriscaldate il forno a 160°C, modalità ventilato.<br />
Con la frusta elettrica sbattete per almeno 8 minuti il burro con lo zucchero. Unite poi un uovo alla volta facendo attenzione di non aggiungere il successivo prima che l'altro non si sia completamente assorbito. Versate l'estratto di vaniglia e la farina setacciata con cura. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.<br />
Versate l'impasto nello stampo e infornate per circa 50, 55 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino che dovrà uscire perfettamente asciutto.<br />
<br />
Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo. <br />
<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-aOqRVj-twZc/WEgC5NUSM6I/AAAAAAAAlUE/JjjKOo6CVQIy7VO_X_erutIHhwEVN2pngCLcB/s1600/Quattro%2Bquarti%2Balla%2Bvaniglia%2B%252812%2529-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-aOqRVj-twZc/WEgC5NUSM6I/AAAAAAAAlUE/JjjKOo6CVQIy7VO_X_erutIHhwEVN2pngCLcB/s640/Quattro%2Bquarti%2Balla%2Bvaniglia%2B%252812%2529-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-28653814457633941722016-10-26T13:33:00.000+02:002016-10-26T13:33:00.675+02:00Pan Brioche senza impasto<div style="text-align: center;">
Non sono mai stata per le ricette dai tempi lunghi, quando cucino mi piace vedere subito il risultato. Per questo motivo di lievitati in questo blog ce ne sono ben pochi, per non scrivere poi dei lievitati con la pasta madre ... c'ho provato ma no, quella non fa per me. </div>
<div style="text-align: center;">
Quando ho visto però il pan brioche senza impasto di Martina me ne sono innamorata. Sarà che quelle due paroline insieme (<i>senza</i> e <i>impasto</i>) mi hanno fatto rizzare le antenne, ma ho deciso di provarlo anche se il tempo di lievitazione richiesto è lunghissimo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Per la ricetta ho seguito scrupolosamente quella di <a href="http://www.trattoriadamartina.com/2012/11/ricetta-brioche-senza-impasto/" target="_blank">Martina</a>, anche se io ho usato il lievito di birra fresco anziché quello secco. Inoltre, prima della cottura, il mio pan brioche ha lievitato per quasi quattro giorni. Il risultato? Spettacolare! Dovete assolutamente provarlo: poco lavoro e massima resa! </div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PAN BRIOCHE<br />senza impasto</b><br />
<b><br /></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-LEoh5cDanXM/WBCLTJ3_XaI/AAAAAAAAkRE/EVdDqc4tA-01SYS4Ebk5cucUfVCctMRuACLcB/s1600/Pan%2Bbrioche%2B%25281%2529-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-LEoh5cDanXM/WBCLTJ3_XaI/AAAAAAAAkRE/EVdDqc4tA-01SYS4Ebk5cucUfVCctMRuACLcB/s640/Pan%2Bbrioche%2B%25281%2529-001.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti per uno stampo da plumcake 30x10</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Per l'impasto</u>: </div>
<div style="text-align: left;">
250 g farina Manitoba</div>
<div style="text-align: left;">
100 g burro fuso freddo</div>
<div style="text-align: left;">
75 g acqua </div>
<div style="text-align: left;">
2 uova a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: left;">
60 g miele chiaro</div>
<div style="text-align: left;">
20 g zucchero semolato</div>
<div style="text-align: left;">
1/2 limone non trattato, solo la buccia grattugiata<br />1/2 arancia non trattato, solo la buccia grattugiata</div>
<div style="text-align: left;">
1 fialetta di aroma alla vaniglia</div>
<div style="text-align: left;">
2 g sale</div>
<div style="text-align: left;">
11 g lievito di birra fresco</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Per ultimare</u>: </div>
<div style="text-align: left;">
1 uovo</div>
<div style="text-align: left;">
1 noce di burro</div>
<div style="text-align: left;">
mandorle a lamelle</div>
<div style="text-align: left;">
zuccherini</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-OrWgfFt1Q6M/WBCLTPWK6dI/AAAAAAAAkRM/lv5vwGLh-YcNQnjl7lGY5lMetBa9Q6YzwCLcB/s1600/Pan%2Bbrioche%2B%25284%2529-002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-OrWgfFt1Q6M/WBCLTPWK6dI/AAAAAAAAkRM/lv5vwGLh-YcNQnjl7lGY5lMetBa9Q6YzwCLcB/s640/Pan%2Bbrioche%2B%25284%2529-002.JPG" width="480" /></a></div>
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b>Come si prepara</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
In un bicchiere sciogliete il lievito nell'acqua con un cucchiaino di zucchero preso dal totale e lasciate agire per 10 minuti. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
In una terrina mescolate poi le uova, il burro, il miele, lo zucchero, le bucce del limone e dell'arancia, l'aroma alla vaniglia e il sale. Versate la miscela di acqua e lievito e amalgamate tutto nuovamente. Aggiungete la farina e mescolate con una forchetta fino a ottenere un impasto liscio.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Sigillate la terrina con pellicola per alimenti e lasciate lievitare per 2 ore a temperatura ambiente. Trasferite poi l'impasto nel ripiano più freddo del frigo e lasciatelo riposare da 24 ore a 5 giorni (il mio è rimasto a riposo per 4 giorni).</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Trascorso il tempo di lievitazione dividete l'impasto in quattro parti. Infarinate per bene il piano di lavoro e iniziate a fare le pieghe di tipo II su ciascun pezzo di impasto (se come me non siete esperti di pieghe, <a href="http://profumidipasticci.blogspot.it/2012/08/come-fare-le-pieghe-di-tipo-2-di.html" target="_blank">date un'occhiata al video tutorial che trovate qui</a>). </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Procedete poi con le pieghe di tipo I (anche per queste <a href="http://profumidipasticci.blogspot.it/2012/11/come-fare-le-pieghe-3-o-di-tipo-1.html" target="_blank">vi rimando al video</a>).</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Posizionate i pezzetti di impasto uno dietro l'altro nello stampo e lasciate riposare nella cella del forno con a fianco un contenitore pieno di acqua bollente per creare vapore. Fate lievitare fino a quando l'impasto raggiungerà il bordo dello stampo. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Fondete la noce di burro e lasciate intiepidire. Unite il burro all'uovo sbattuto e spennellate la superficie del pan brioche. Decorate con le lamelle di mandorle e gli zuccherini. </div>
<div style="text-align: left;">
Cuocete a 180° C per circa 25 minuti. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Lasciate intiepidire e sformate.</div>
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-hlma9My05Tw/WBCLTNCG-EI/AAAAAAAAkRI/O1M0RIRkoy0yN4i2NHeN6ngriORYS5z4wCLcB/s1600/Pan%2Bbrioche%2B%252811%2529-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-hlma9My05Tw/WBCLTNCG-EI/AAAAAAAAkRI/O1M0RIRkoy0yN4i2NHeN6ngriORYS5z4wCLcB/s640/Pan%2Bbrioche%2B%252811%2529-001.JPG" width="480" /></a></div>
<br /></div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-61912673811570375812016-07-20T15:03:00.002+02:002016-07-21T12:34:52.298+02:00Tartare di tonno, pomodorini secchi e olive taggiasche su crema di zucchine al limone e pistacchi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sicuramente avete sentito parlare di dieta mediterranea, la dieta per antonomasia che nel 2010 è addirittura entrata a far parte del patrimonio immateriale dell'umanità.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Attenzione però, la dieta mediterranea non è quella ricca e condita che il benessere economico ci ha portato a consumare negli ultimi decenni ma è quella dei nostri nonni: semplice e pulita, ricca di verdura, frutta, cereali, legumi e pesce.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Uno stile di vita sano e sereno associato a un regime alimentare tipico della dieta mediterranea, con un consumo limitato di grassi, carne, sale e zucchero aiuta a prevenire l'insorgere di malattie cardiovascolari. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Scritto ciò, cosa ne dite di seguire le mie ricette ideate per il contest <i><a href="http://areacomunicazione.policlinico.unina.it/28949-dieta-mediterranea-si-grazie-al-via-il-food-contest/" target="_blank">Dieta Mediterranea? Sì, grazie!</a></i> indetto dall’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II con l’Associazione Italiana Food Blogger (AIFB).</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Vi garantisco ricette invitanti e tanta salute. :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>TARTARE DI TONNO, POMODORINI SECCHI, OLIVE TAGGIASCHE<br />su crema di zucchine al limone e pistacchi</b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
In questa ricetta ho scelto aromi come come il timo, l'origano e la scorza di limone per compensare - a testa alta - l'assenza del sale esaltando la naturale sapidità del tonno. </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
I pomodorini secchi e le olive taggiasche invece completano il sapore e la base di crema di zucchine con granella di pistacchio rende tutto più armonioso e piacevole alla vista e al palato.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-aKrh-Cuf8Uk/V45F-iaTmqI/AAAAAAAAgWU/Jy-H0n0Z6_Qexl9PZjjccZ84rHrcw9yYgCLcB/s1600/DSC00462-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-aKrh-Cuf8Uk/V45F-iaTmqI/AAAAAAAAgWU/Jy-H0n0Z6_Qexl9PZjjccZ84rHrcw9yYgCLcB/s640/DSC00462-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienti per due persone</b><br />
<br />
<u>Per la tartare di tonno</u>:<br />
200 g tonno fresco, abbattuto e da consumare crudo<br />
3 pomodorini secchi<br />
8 olive taggiasche denocciolate<br />
1/2 limone non trattato, buccia e succo<br />
3 rametti di timo fresco<br />
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva<br />
<br />
<u>Per la crema di zucchine</u>:<br />
3 zucchine, solo la parte verde<br />
1 spicchio di aglio<br />
pepe nero<br />
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva<br />
acqua fredda<br />
<br />
<u>Per guarnire</u>:<br />
pistacchi<br />
origano fresco<br />
scorza di limone grattugiata<br />
olive taggiasche<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-e0dmh6CllnM/V45GDEW8LsI/AAAAAAAAgWY/wbbKK_Xgy-MA_lEFqstXQ_Woxn5HsszkgCLcB/s1600/DSC00478-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-e0dmh6CllnM/V45GDEW8LsI/AAAAAAAAgWY/wbbKK_Xgy-MA_lEFqstXQ_Woxn5HsszkgCLcB/s640/DSC00478-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Come si prepara</b><br />
<br />
<u>Iniziate con la crema di zucchine</u>.<br />
Portate a bollore dell'acqua in un pentolino.<br />
Con un pelapatate separate la parte verde dalle zucchine e sbollentate per un minuto. Estraete le zucchine e raffreddatele immediatamente in acqua ghiacciata per mantenere il colore vivace del verde.<br />
Preparate un soffritto con un cucchiaio di olio e l'aglio schiacciato che poi eliminerete. Unite le zucchine e insaporitele per 2 minuti.<br />
Riducete ora le zucchine in crema con il frullatore ad immersione unendo 3 cucchiai di olio e acqua a filo quanta necessaria. Dovete ottenere una crema liscia e uniforme.<br />
<br />
<u>Preparate la tartare</u>.<br />
Tagliate a piccoli cubetti il tonno, i pomodorini secchi e le olive e trasferite tutto in una terrina.<br />
Grattugiate la scorza del limone e spremete il succo che filtrerete. Unite al tonno la scorza e 2 cucchiai di succo di limone, aggiungete anche le foglioline di timo e i due cucchiai di olio.<br />
Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.<br />
<br />
<u>Presentazione del piatto</u>.<br />
<br />
Versate sul piatto due cucchiai di crema di zucchine. Al centro, aiutandovi con un coppapasta, adagiate la tartare di tonno, decorate con qualche fogliolina di origano fresco, scorza di limone grattugiata, qualche oliva e dei pistacchi spezzettati.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Dvz-2LvxBmI/V45GPKgH-II/AAAAAAAAgWc/tnhm24L_Sh0lKHvXp4--YdB6sFHJT27TwCLcB/s1600/DSC00486-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-Dvz-2LvxBmI/V45GPKgH-II/AAAAAAAAgWc/tnhm24L_Sh0lKHvXp4--YdB6sFHJT27TwCLcB/s640/DSC00486-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Con questa ricetta partecipo al contest <a href="http://areacomunicazione.policlinico.unina.it/28949-dieta-mediterranea-si-grazie-al-via-il-food-contest/" target="_blank">Dieta Mediterranea? Sì, grazie!</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-AwJUAVmrYy0/V490nns3r9I/AAAAAAAAgXk/_FaRbRaji-4uVj5OcBMlnTUox2rQvzflwCLcB/s1600/dietamediterranea-definitivo-28_06_161-307x262.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-AwJUAVmrYy0/V490nns3r9I/AAAAAAAAgXk/_FaRbRaji-4uVj5OcBMlnTUox2rQvzflwCLcB/s1600/dietamediterranea-definitivo-28_06_161-307x262.jpg" /></a></div>
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-46209295176971828182016-07-18T17:22:00.004+02:002016-07-18T18:03:52.252+02:00Tartellette senza zucchero al caprino e frutta<div style="text-align: center;">
Avete voglia di qualcosa di dolce ma vorreste evitare gli zuccheri e il burro?</div>
<div style="text-align: center;">
Questa ricetta fa per voi!<br />
<br />
Buono, fresco e versatile perché potete utilizzare il tipo di frutta che preferite e soprattutto senza zucchero, quindi che ne dite di un sano dolcino senza sensi di colpa? ;)<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>TARTELLETTE SENZA ZUCCHERO AL CAPRINO E FRUTTA</b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-VCnpFbClCf4/V4zzkeBWmSI/AAAAAAAAgU0/gOQlDolPJtM3An07bb7_uqh7uDM0_iFpwCEw/s1600/DSC00410-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-VCnpFbClCf4/V4zzkeBWmSI/AAAAAAAAgU0/gOQlDolPJtM3An07bb7_uqh7uDM0_iFpwCEw/s640/DSC00410-001.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<b>Ingredienti per circa 12 tartellette</b><br />
<b><br /></b>
<u>Per la base</u>:<br />
170 g farina di grano integrale<br />
30 g cacao amaro<br />
1 uovo<br />
50 ml olio extra vergine di oliva<br />
acqua calda, 20 ml circa<br />
<br />
<u>Per la farcia</u>:<br />
100 g ricotta vaccina<br />
80 g formaggio caprino spalmabile<br />
<br />
2 prugne fresche o altra frutta per guarnire<br />
<br />
<b>Come si preparano</b><br />
<b><br /></b>
<u>Sulla spianatoia mescolate la farina con il cacao e disponete a fontana</u>.<br />
Al centro aggiungete l'uovo e l'olio, iniziate ad impastare con le mani e versate l'acqua a filo quanto serve per ottenere un impasto omogeneo.<br />
<br />
<u>Avvolgete la pasta con pellicola alimentare e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti</u>.<br />
<br />
<u>Nel frattempo preparate la farcia di ricotta e caprino</u><br />
mescolando i due formaggi. Passate tutto a setaccio e trasferite la crema in frigo fino al momento di farcire le tartellette.<br />
Se non amate il gusto del caprino, potete sostituirlo con la stessa quantità di ricotta.<br />
<br />
<u>Impostate il forno a 180°C, modalità ventilato</u>.<br />
<br />
<u>Stendete la pasta dello spessore di 5 mm</u>.<br />
Con un coppapasta ricavate dei dischetti che poi adagerete negli stampini per tartellette.<br />
<br />
<u>Cuocete le tartellette in forno</u> per 10-12 minuti e lasciatele raffreddare.<br />
<br />
<u>Farcite le tartellette con la crema di ricotta e caprino e decorate con frutta fresca a piacere</u>.<br />
<br />
Conservate in frigo fino al momento di servire.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-E2WolwiV3ko/V4zzkWyASGI/AAAAAAAAgU4/8kRkM-yjZ5QnI_BaSpisZ7n7OWyAJWVXgCEw/s1600/DSC00405-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-E2WolwiV3ko/V4zzkWyASGI/AAAAAAAAgU4/8kRkM-yjZ5QnI_BaSpisZ7n7OWyAJWVXgCEw/s640/DSC00405-001.JPG" width="442" /></a></div>
<br />
<br />
Con questa ricetta partecipo per la sessione "dolci" al Food Contest <b><a href="http://areacomunicazione.policlinico.unina.it/28629-il-regolamento-del-food-contest/" target="_blank">Dieta Mediterranea? Sì, grazie!</a> </b>indetto dall’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II di Napoli e l’Associazione Italiana Food Blogger, che <i>intende favorire un’alimentazione sana non “medicalizzata” in cui il rigore scientifico e la correttezza metodologica incontrino il gusto ed il piacere della buona tavola, la ricerca dell’equilibrio nutrizionale, la creatività e la sperimentazione in cucina.</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-NeYTs6yJN3g/V4z9KH38tTI/AAAAAAAAgVI/sr5nMkXuGE8KtOZxGtnGX_vm_-G5VBIzwCLcB/s1600/dietamediterranea-definitivo-28_06_161-307x262.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-NeYTs6yJN3g/V4z9KH38tTI/AAAAAAAAgVI/sr5nMkXuGE8KtOZxGtnGX_vm_-G5VBIzwCLcB/s1600/dietamediterranea-definitivo-28_06_161-307x262.jpg" /></a></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<b><br /></b>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-39946240207023561102016-06-30T11:16:00.003+02:002016-06-30T11:17:21.523+02:00Jerk Chicken di Gordon Ramsay<br />
<div style="text-align: center;">
Mia sorella non cucina però <strike>ha</strike> aveva un bellissimo libro di Gordon Ramsay. Dovevo solo dargli una sfogliata ma quel libro sta nella mia libreria ormai da parecchi anni :)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Di ricette interessanti ce ne sono molte e sono pure abbastanza semplici da realizzare come appunto il <i>Jerk Chicken</i>. Ne avete mai sentito parlare?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Con il termine <i>jerk </i>si indica un metodo tipicamente giamaicano che prevede prima la marinatura di carne o pesce con spezie varie per poi procedere con la cottura alla griglia o arrosto. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Di ricette on-line ce ne sono parecchie e sicuramente quella di G. Ramsay non è la versione tradizionale però vi consiglio di provarla perché ne uscirà un piatto da leccarsi le dita! ;)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>JERK CHICKEN<br />di Gordon Ramsay</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-18l0pz3RQVQ/V3TiMR40OXI/AAAAAAAAfSc/oyHHphHW0-Add-s9lRB6biHOfoHcA-QsgCLcB/s1600/Pollo%2BJerk%2B%252842%2529-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-18l0pz3RQVQ/V3TiMR40OXI/AAAAAAAAfSc/oyHHphHW0-Add-s9lRB6biHOfoHcA-QsgCLcB/s640/Pollo%2BJerk%2B%252842%2529-001.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti per quattro persone</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
1,2 kg circa di pollo a pezzi e con la pelle</div>
<div style="text-align: left;">
2 cucchiai di salsa Worcestershire, io salsa di soia</div>
<div style="text-align: left;">
4-5 rametti di timo</div>
<div style="text-align: left;">
olio extra vergine di oliva</div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Per la marinata</u><b>:</b></div>
<div>
2 peperoncini Scotch Bonnet, io 2 peperoncini Jalapeño</div>
<div>
2 spicchi di aglio</div>
<div>
1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere, io li ho spezzettati</div>
<div>
1 cucchiaino di cannella in polvere</div>
<div>
2 cucchiaini di pepe della Giamaica in polvere</div>
<div>
7-8 rametti di timo</div>
<div>
pepe nero macinato al momento</div>
<div>
1 filo olio extra vergine di oliva</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ehEUNDGHqgc/V3Ti-yITofI/AAAAAAAAfS0/1dcnOefsg94weCpsDrfLgAFqga-YFZGjwCLcB/s1600/Pollo%2BJerk%2B%252846%2529-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-ehEUNDGHqgc/V3Ti-yITofI/AAAAAAAAfS0/1dcnOefsg94weCpsDrfLgAFqga-YFZGjwCLcB/s640/Pollo%2BJerk%2B%252846%2529-001.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<b>Come si prepara</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<u>Preparate il pollo per la marinatura</u></div>
<div>
incidendo la pelle praticando qualche taglio diagonale.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Preparate la marinata</u>:</div>
<div>
eliminate i semi dai peperoncini e tritateli, sbucciate e schiacciate l'aglio, staccate le foglioline dai rametti di timo e mescolate tutto ai restanti ingredienti.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Massaggiate molto bene il pollo</u></div>
<div>
con la marinata. Non abbiate fretta, questo passaggio è fondamentale per far assorbire i sapori. Lasciate riposare per almeno quattro ore in frigo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Scaldate qualche cucchiaio di olio in una grande padella</u> </div>
<div>
che possa andare anche in forno e rosolate il pollo per dieci minuti aggiungendo dopo i primi 5 minuti la salsa di soia.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Trasferite la padella, coperta con della carta alluminio, in forno preriscaldato a 200°C</u></div>
<div>
per circa 20-25 minuti.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Servite guarnendo la superficie con dei rametti di timo</u></div>
<div>
e accompagnate con del riso bollito o insalata di cavolo.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-tyoU8REAn3o/V3TiMnk6RgI/AAAAAAAAfSg/epgb08o0d_4Rfy6XXRB_mHdts_5Fwv6QwCLcB/s1600/Pollo%2BJerk%2B%252843%2529-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-tyoU8REAn3o/V3TiMnk6RgI/AAAAAAAAfSg/epgb08o0d_4Rfy6XXRB_mHdts_5Fwv6QwCLcB/s640/Pollo%2BJerk%2B%252843%2529-001.JPG" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-10489632291237603812016-06-07T21:33:00.003+02:002016-06-07T21:33:37.130+02:00Un aperitivo veloce e sfizioso? Frittatine di ceci e salmone<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Sempre di corsa e sempre troppo impegnata per dedicarmi come vorrei a questo povero blog quasi abbandonato ma per fortuna ci sono degli appuntamenti a cui non posso mancare! :)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Questo mese, per lo scambio ricette, vi presento un'invitante finger food trovato nel blog di Camilla, <a href="http://www.labellacuciniera.com/2015/09/frittelle-di-ceci-al-salmone-e-caprino-fatele-ora/" target="_blank">La bella Cuciniera</a>.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<b>FRITTATINE DI CECI E SALMONE</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-IJ5b-Zu0oZ0/V1bzi-H_QrI/AAAAAAAAdnY/7TwXwJG4vNweDE-ryqCkr-A4IUkS2RwEwCLcB/s1600/DSC00354-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-IJ5b-Zu0oZ0/V1bzi-H_QrI/AAAAAAAAdnY/7TwXwJG4vNweDE-ryqCkr-A4IUkS2RwEwCLcB/s640/DSC00354-001.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti per due persone</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Per la pastella</u>:</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
100 g farina di ceci</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
100 ml acqua</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 uovo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 rametto di rosmarino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Per il ripieno</u>:</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
salmone affumicato</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
formaggio fresco spalmabile</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Tq5FK7iV398/V1bziUfUy0I/AAAAAAAAdnU/DInRZ9Vj1KwQhTkufVP2WOySUQw5ahn0gCLcB/s1600/DSC00351-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-Tq5FK7iV398/V1bziUfUy0I/AAAAAAAAdnU/DInRZ9Vj1KwQhTkufVP2WOySUQw5ahn0gCLcB/s640/DSC00351-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Come si preparano</b><br />
<b><br /></b>
<u>Preparate la pastella</u><br />
mescolando alla farina di ceci un pizzico di sale e il rosmarino finemente tritato. Aggiungete l'acqua e l'uovo sbattuto e mescolate bene fino a ottenere una pastella fluida.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-iWdDA0NJPgY/V1bzpoRWx0I/AAAAAAAAdnk/cy9YQylsuls2Km-XdR7tYJ6dz2r35Lw_gCLcB/s1600/DSC00353-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-iWdDA0NJPgY/V1bzpoRWx0I/AAAAAAAAdnk/cy9YQylsuls2Km-XdR7tYJ6dz2r35Lw_gCLcB/s640/DSC00353-001.JPG" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div style="text-align: left;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<u>Cucinate le frittatine</u><br />versando due cucchiai di pastella su una padella di ghisa o antiaderente ben calda. Nel centro sistemate un pezzettino di salmone e mezzo cucchiaino di formaggio fresco. Coprite con altri due cucchiai di pastella e girate la frittatina. Cuocete per circa 1 minuto, dopodiché toglietela con l'aiuto di una paletta da cucina.<br />
Continuate così fino a esaurimento della pastella.<br />
<br />
<u>Servite tiepide per aperitivo o antipasto</u>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-MlHPxP_hseY/V1bz1AO7y8I/AAAAAAAAdns/syxyb19Am6UWwqgXYzibwKCiGnL_dzf5wCLcB/s1600/DSC00356-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="https://4.bp.blogspot.com/-MlHPxP_hseY/V1bz1AO7y8I/AAAAAAAAdns/syxyb19Am6UWwqgXYzibwKCiGnL_dzf5wCLcB/s640/DSC00356-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-90863132869817812292016-05-05T19:32:00.000+02:002016-05-05T19:32:13.792+02:00Insalata di grano, asparagi e ricotta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
E' tempo di primavera, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
di fiori e profumi,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
di nuovi colori.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
E' tempo di passeggiare al sole,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
di rilassarsi </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
e di pranzare all'aperto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
È tempo di sorridere,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
di scoprirsi </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
e di rinascere.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>INSALATA DI GRANO CON ASPARAGI E RICOTTA</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://3.bp.blogspot.com/-h_Lse4tPtu4/Vw_MwiP6XcI/AAAAAAAAdDs/-V8X3T6uSYEUzMB0kAPCzUE8MLIevpLDwCKgB/s1600/DSC09803-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-h_Lse4tPtu4/Vw_MwiP6XcI/AAAAAAAAdDs/-V8X3T6uSYEUzMB0kAPCzUE8MLIevpLDwCKgB/s640/DSC09803-001.JPG" width="480" /></a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="font-weight: normal; text-align: start;">
<b><b>Ingredienti per due persone</b></b></div>
<br />
<br />
160 g grano<br />
250 g asparagi verdi<br />
1 cm zenzero<br />
6 steli erba cipollina<br />
ricotta fresca<br />
olio extra vergine di oliva<br />
sale<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-fVAZbo7fOts/Vw_N8XQd6tI/AAAAAAAAdEI/d2ZV_QeR0g06hNCKG5fGeJJn93vPL-zbQCLcB/s1600/DSC09847-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-fVAZbo7fOts/Vw_N8XQd6tI/AAAAAAAAdEI/d2ZV_QeR0g06hNCKG5fGeJJn93vPL-zbQCLcB/s640/DSC09847-001.JPG" width="480" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Come si prepara</b><br />
<b><br /></b>
<u>Preparate e cuocete gli asparagi:</u><br />
lavate e pelate gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo<b>, </b>tagliateli a tocchetti lasciando intatta qualche punta. In una padella scaldate un cucchiaio di olio e unite gli asparagi. Cuocete a fuoco lento aggiungeno poca acqua quando serve.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-QseZcEUJovI/Vw_MvSp6ySI/AAAAAAAAdDs/k6PUDQT53b4e3yZCZqmOD-z4baFYwcZkgCKgB/s1600/DSC09804-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-QseZcEUJovI/Vw_MvSp6ySI/AAAAAAAAdDs/k6PUDQT53b4e3yZCZqmOD-z4baFYwcZkgCKgB/s640/DSC09804-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Cuocete il grano</u><br />
in acqua bollente salata, condite con un cucchiaio d'olio e lasciatelo intiepidire.<br />
<br />
<u>Preparate gli aromi</u>:<br />
pelate e tritate finemente lo zenzero e tagliuzzate l'erba cipollina.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-xTZ0WOs5O4I/Vw_MxXO2f4I/AAAAAAAAdDs/CdVQzvZfCzciDl6cD9z4hnzH9TyHMNRfwCKgB/s1600/DSC09808-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-xTZ0WOs5O4I/Vw_MxXO2f4I/AAAAAAAAdDs/CdVQzvZfCzciDl6cD9z4hnzH9TyHMNRfwCKgB/s640/DSC09808-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Condite l'insalata</u>:<br />
Unite gli asparagi al grano, mescolate e aggiungete lo zenzero e l'erba cipollina. Se serve regolate il sapore con un pizzico di sale e servite con qualche cucchiaino ricotta.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-5amuLaqyyKQ/Vw_NsiwKW3I/AAAAAAAAdEU/ZjKA9PWDNPgmzi-KqKzEVafdCjZGzXgDwCKgB/s1600/DSC09822-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-5amuLaqyyKQ/Vw_NsiwKW3I/AAAAAAAAdEU/ZjKA9PWDNPgmzi-KqKzEVafdCjZGzXgDwCKgB/s640/DSC09822-001.JPG" width="480" /></a></div>
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-53579828117855556322016-05-03T11:55:00.000+02:002016-05-03T11:56:04.463+02:00Torta tenerina<div style="text-align: center;">
Eccomi qui, con una nuova ricetta spudoratamente copiata da un altro bellissimo blog. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tranquilli ... si tratta di un gioco di scambio ricette :)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Questa volta sono stata abbinata al blog di Giulia, <a href="http://www.kappaincucina.ifood.it/" target="_blank">Kappa in cucina</a> e tra centinaia di bellissime ricette ho scelto di provare la torta tenerina. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Una torta semplicissima da fare ma che più golosa non si può.</div>
<div style="text-align: center;">
La crosticina esterna nasconde un morbido ripieno al cioccolato fondente</div>
<div style="text-align: center;">
che in bocca si scioglie.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Una torta perfetta, </div>
<div style="text-align: center;">
che scalda il cuore, </div>
<div style="text-align: center;">
che consola come un abbraccio.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>TORTA TENERINA</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-oXk1CZDBOB4/VyhyJSSPn8I/AAAAAAAAdQI/JTP7oUNAU_IIInBNxG9COrDml6jJrbnLwCKgB/s1600/Torta%2Btenerina%2B%25288%2529-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-oXk1CZDBOB4/VyhyJSSPn8I/AAAAAAAAdQI/JTP7oUNAU_IIInBNxG9COrDml6jJrbnLwCKgB/s640/Torta%2Btenerina%2B%25288%2529-001.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti per uno stampo quadrato da 20 cm</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
200 g cioccolato fondente</div>
<div style="text-align: left;">
110 g burro</div>
<div style="text-align: left;">
2 uova</div>
<div style="text-align: left;">
140 g zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
50 g fecola di patate</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xu2eQvBHh9o/VyhyJhUCk1I/AAAAAAAAdQY/_8qsURQU8eU0axKxoFP8MZbEDXX6VZPgACKgB/s1600/Torta%2Btenerina%2B%25283%2529-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-xu2eQvBHh9o/VyhyJhUCk1I/AAAAAAAAdQY/_8qsURQU8eU0axKxoFP8MZbEDXX6VZPgACKgB/s640/Torta%2Btenerina%2B%25283%2529-001.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Come si prepara</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Fate fondere il burro con il cioccolato</u></div>
<div style="text-align: left;">
in un pentolino a fiamma bassissima, mescolando lentamente e lasciate intiepidire.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Dividete i tuorli dagli albumi</u></div>
<div style="text-align: left;">
e mescolate i primi allo zucchero. Unite ora anche la fecola.</div>
<div style="text-align: left;">
<u>A parte montate gli albumi a neve</u>.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Unite il cioccolato fuso al composto di uova e fecola</u></div>
<div style="text-align: left;">
e mescolate fino a ottenere una miscela omogenea. Incorporate ora gli albumi con un cucchiaio di legno facendo attenzione a non smontarli troppo.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Rivestite uno stampo da dolci con carta da forno e versate l'impasto</u>. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Cuocete in forno</u></div>
<div style="text-align: left;">
preriscaldato a 180°C per 25 minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Lasciate intiepidire prima di servire.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-US-S_kSMMic/VyhyGLq-SDI/AAAAAAAAdQQ/UXXHSiKXqT4CPNFdbr5Frzh2n5OxlSrHwCKgB/s1600/Torta%2Btenerina%2B%252814%2529-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-US-S_kSMMic/VyhyGLq-SDI/AAAAAAAAdQQ/UXXHSiKXqT4CPNFdbr5Frzh2n5OxlSrHwCKgB/s640/Torta%2Btenerina%2B%252814%2529-001.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-87670203169666502712016-05-02T16:24:00.001+02:002016-05-02T16:38:53.552+02:00Rendere felice un pacchero? Si può!Sono passati molti mesi dall'ultimo contest a cui ho partecipato. Purtroppo da quando sono mamma il tempo libero è pari a zero e le ricette che vedete postate da 7 mesi a questa parte sono state realizzate in tempi lunghissimi, tra una pappa, un cambio pannolino, giochi, coccole, sorrisi e qualche pianto.<br />
<br />
Tra le cose che mi manca fare, c'è quella di partecipare ai food contest, cosa che trovo molto stimolante e istruttiva, un'ottima opportunità per imparare, confrontarsi e mettersi alla prova con idee creative, curiose e appaganti per il palato e la vista.<br />
<br />
Dopo tanto eccomi qui, pronta a partecipare al contest "<a href="http://www.celiacaperamore.it/contest-2016-il-pacchero-solitario/" target="_blank">Il pacchero solitario</a>" indetto da Marcella del blog <a href="http://www.celiacaperamore.it/" target="_blank">Celiaca per amore</a> in collaborazione con <a href="http://www.lafabbricadellapastasenzaglutine.com/i-nostri-formati/gli-storici-senza-glutine/" target="_blank">La fabbrica della pasta senza glutine di Gragnano</a>.<br />
L'obbiettivo? Rendere felice un pacchero, vestire un pacchero nudo, abbinarlo con gusto agli ingredienti giusti in grado di esaltarlo con eleganza.<br />
<br />
Ecco la mia ricetta :)<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>PACCHERO CON TONNO AFFUMICATO E ASPARAGI </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>su vellutata al profumo di lime</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://4.bp.blogspot.com/-27yhwgh6kCo/VydXk472KOI/AAAAAAAAdOg/WB007pDLTv8gtNwiPLYlSwas2VbtAfiNQCLcB/s1600/DSC09899-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-27yhwgh6kCo/VydXk472KOI/AAAAAAAAdOg/WB007pDLTv8gtNwiPLYlSwas2VbtAfiNQCLcB/s640/DSC09899-001.JPG" width="480" /></a></b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<b>Ingredienti per 2 persone</b><br />
<u><br /></u>
2 paccheri lisci<br />
2 fette di tonno affumicato<br />
2 steli di erba cipollina (con il fiore)<br />
6 asparagi verdi<br />
1 piccola patata<br />
1 spicchio di aglio<br />
olio extra vergine di oliva<br />
sale<br />
pepe nero<br />
1 lime, la buccia grattugiata<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-dgSTgD9HPcY/VydXT_xa55I/AAAAAAAAdOw/WUtq8Nchx04IypLXFoQb2jg0EA8VmOLJwCKgB/s1600/DSC09853-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-dgSTgD9HPcY/VydXT_xa55I/AAAAAAAAdOw/WUtq8Nchx04IypLXFoQb2jg0EA8VmOLJwCKgB/s640/DSC09853-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Come si prepara</b><br />
<b><br /></b>
<u>Iniziate preparando la vellutata di asparagi</u><br />
lavate e pelate gli asparagi, eliminate la parte finale più coriacea del gambo e tagliateli a tocchetti mantenendo le punte intatte. Pelate la patata e tagliate anch'essa a cubetti.<br />
Schiacciate leggermente lo spicchio d'aglio e fatelo rosolare in padella con un cucchiaio di olio ben caldo. Lasciate insaporire per un minuto e aggiungete gli asparagi e la patata. Mescolate e cuocete a fuoco lento aggiungendo poca acqua quando serve.<br />
Regolate il sapore con il sale e un pizzico di pepe, eliminate lo spicchio d'aglio e mettete da parte le punte di asparago. Ora riducete tutto in purea con il frullatore ad immersione aggiungendo un cucchiaino d'olio.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Ul6teB-Bv6o/VydXFxu81FI/AAAAAAAAdOk/4H-fvUTZMyIpVXGtOdp26oLTrBMLKq3OgCKgB/s1600/DSC09896-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-Ul6teB-Bv6o/VydXFxu81FI/AAAAAAAAdOk/4H-fvUTZMyIpVXGtOdp26oLTrBMLKq3OgCKgB/s640/DSC09896-001.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<u>Cuocete i paccheri</u><br />
in acqua bollente salata e a cottura, scolateli lasciandoli intiepidire.<br />
<br />
<u>Avvolgete i paccheri con le fette di tonno affumicato</u><br />
fermandole con un filo di erba cipollina.<br />
<br />
<u>All'interno dei paccheri infilate su ciascuno tre punte d'asparago</u>.<br />
<br />
<u>Adesso potete comporre il piatto</u>:<br />
distribuite sul piatto 2 cucchiai di vellutata di asparagi e adagiate al centro un pacchero.<br />
Spolverate con poca buccia di lime grattugiata e decorate con i fiori di erba cipollina.<br />
<br />
Servite i paccheri con un bicchiere di Vespaiolo di Breganze ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-YHNy9nf0088/VydihholdVI/AAAAAAAAdPM/5m4JVTscKWw0ofYaIbiWs5yRiBbcodD0wCLcB/s1600/DSC09886-002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-YHNy9nf0088/VydihholdVI/AAAAAAAAdPM/5m4JVTscKWw0ofYaIbiWs5yRiBbcodD0wCLcB/s640/DSC09886-002.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Con questa ricetta partecipo al contest "<a href="http://www.celiacaperamore.it/contest-2016-il-pacchero-solitario/" target="_blank">Il pacchero solitario</a>" </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-igdtnZ1LbhM/VydkTfHYIzI/AAAAAAAAdPk/bpMyuVuXZ8coI3qEd4ib48XImBTJ0ZwTQCLcB/s1600/paccheroquadrato.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-igdtnZ1LbhM/VydkTfHYIzI/AAAAAAAAdPk/bpMyuVuXZ8coI3qEd4ib48XImBTJ0ZwTQCLcB/s1600/paccheroquadrato.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-46992700652031126632016-04-13T18:12:00.000+02:002016-04-13T18:12:24.434+02:00Cavolfiore al forno con noci mirtilli e sedano<br />
<div style="text-align: center;">
Da una ricetta di Ottolenghi leggermente adattata agli ingredienti che avevo in casa,</div>
<div style="text-align: center;">
un piatto profumato e giustamente speziato.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Un contorno di semplice realizzazione e abbinabile con facilità a secondi di carne e di pesce, fritti o cotti alla griglia.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>CAVOLFIORE AL FORNO CON NOCI MIRTILLI E SEDANO</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-CTxjLmF4eCk/Vw5sHaX_FGI/AAAAAAAAdCM/ETt0-pyRGQscp_seV_nSAvYqJ1KAmWn2wCLcB/s1600/DSC09782-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-CTxjLmF4eCk/Vw5sHaX_FGI/AAAAAAAAdCM/ETt0-pyRGQscp_seV_nSAvYqJ1KAmWn2wCLcB/s640/DSC09782-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti per 2 - 4 persone</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
600 g cavolfiore</div>
<div style="text-align: left;">
2 gambi di sedano</div>
<div style="text-align: left;">
3 noci</div>
<div style="text-align: left;">
2 cucchiai di mirtilli rossi essiccati</div>
<div style="text-align: left;">
2 cucchiai di prezzemolo tritato</div>
<div style="text-align: left;">
1/3 cucchiaino di cannella </div>
<div style="text-align: left;">
1/3 cucchiaino peperoncino in polvere</div>
<div style="text-align: left;">
1 cucchiaio di aceto di vino bianco</div>
<div style="text-align: left;">
2 cucchiaini di miele</div>
<div style="text-align: left;">
olio extra vergine di oliva</div>
<div style="text-align: left;">
sale</div>
<div style="text-align: left;">
pepe nero</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-mD3XKvHnp1M/Vw5sZVHK_HI/AAAAAAAAdCc/4yrophYz4domxCh7G4-N1SfXHByGYnlaQ/s1600/DSC09792-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-mD3XKvHnp1M/Vw5sZVHK_HI/AAAAAAAAdCc/4yrophYz4domxCh7G4-N1SfXHByGYnlaQ/s640/DSC09792-001.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Come si prepara</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Pulite il cavolfiore</u></div>
<div style="text-align: left;">
dividendo le cimette ed eliminando le parti del gambo più dure. Disponete le cimette su una pirofila e conditele con 3 cucchiai di olio, 2 pizzichi di sale e 1 di pepe. Mescolate.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Cuocete in forno</u> </div>
<div style="text-align: left;">
già caldo a 200°C in modalità ventilata per 30 minuti. Lasciate intiepidire. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Nel frattempo preparate gli altri ingredienti</u>:</div>
<div style="text-align: left;">
lavate e affettare il sedano e spezzettate le noci. Unite questi ingredienti al cavolfiore, aggiungete i mirtilli e il prezzemolo e mescolate. Unite ora la cannella, il peperoncino, l'aceto, il miele e 2 cucchiai di olio. Rimestate per insaporire uniformemente il cavolfiore e servite. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-lsMX00vK-ZY/Vw5sHhgYBsI/AAAAAAAAdCc/hk_MtNsmZMYk7kyuIIbkq1Q4-ZGk-GV0w/s1600/DSC09780-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-lsMX00vK-ZY/Vw5sHhgYBsI/AAAAAAAAdCc/hk_MtNsmZMYk7kyuIIbkq1Q4-ZGk-GV0w/s640/DSC09780-001.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-2132153455132798552016-04-11T12:12:00.000+02:002016-04-11T12:12:37.379+02:00Frollini al kamut e cacao con burro di arachidi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Croccanti e golosissimi, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
non troppo dolci, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
con uno stuzzicante retrogusto salato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Provateli, sono i miei frollini fatti con farina di kamut e cacao,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
uniti a due a due con una crema di arachidi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>FROLLINI AL KAMUT E CACAO CON BURRO DI ARACHIDI</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-XPdSEhhKYTg/VwtzCMhYN2I/AAAAAAAAdBQ/andu5Ge0N0YjcbGwMuQEmNdo-NZhPJM9g/s1600/DSC09746-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-XPdSEhhKYTg/VwtzCMhYN2I/AAAAAAAAdBQ/andu5Ge0N0YjcbGwMuQEmNdo-NZhPJM9g/s640/DSC09746-001.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Ingredienti per circa 16 frollini</b><br />
<b><br /></b>
<u>Per la frolla</u>:<br />
200 g farina di grano khorasan (kamut)<br />
100 g farina 00<br />
35 g cacao amaro<br />
100 g zucchero semolato<br />
1/2 cucchiaino di bicarbonato<br />
100 ml olio di mais<br />
2 uova (piccole)<br />
<br />
<u>Per farcire</u>:<br />
burro di arachidi<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-0Y8kIDo5GVA/VwtyQPU6GLI/AAAAAAAAdBE/Kw8LCGb3yZc2D0H9lUbLMPUNhacxL7DZw/s1600/DSC09739-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-0Y8kIDo5GVA/VwtyQPU6GLI/AAAAAAAAdBE/Kw8LCGb3yZc2D0H9lUbLMPUNhacxL7DZw/s640/DSC09739-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Come si preparano</b><br />
<b><br /></b>
<u>Preparate la pasta frolla</u><br />
disponendo sulla spianatoia le due farine a fontana, aggiungete il cacao, lo zucchero e il bicarbonato.<br />Al centro versate le uova e l'olio e cominciate a impastare portando la farina dall'esterno verso l'interno. Lavorate gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.<br />
Avvolgete la pasta con pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti.<br />
<br />
<u>Stendete la pasta</u><br />
mantenendo uno spessore di 1/2 centimetro e ritagliate i biscotti con uno stampino.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ckSZrkw3IjU/Vwty-nAt_YI/AAAAAAAAdBU/shmkFimVV4oY4ZAGrxZeB_2X1aAvk7LjQ/s1600/DSC09740-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-ckSZrkw3IjU/Vwty-nAt_YI/AAAAAAAAdBU/shmkFimVV4oY4ZAGrxZeB_2X1aAvk7LjQ/s640/DSC09740-001.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<u>Cuocete i biscotti</u><br />
in forno preriscaldato a 180°C per 12 minuti.<br />Una volta cotti, lasciateli raffreddare in forno socchiuso.<br />
<u><br /></u>
<u>Farcite i biscotti</u><br />con il burro di arachidi accoppiandoli a due a due.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-C29sQshPtbM/VwtyQDh0brI/AAAAAAAAdBE/kWxiItw8sncbskhvebHV8IOsGhOz9Aaxw/s1600/DSC09738-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-C29sQshPtbM/VwtyQDh0brI/AAAAAAAAdBE/kWxiItw8sncbskhvebHV8IOsGhOz9Aaxw/s640/DSC09738-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-84743725343597580752016-04-09T20:31:00.000+02:002016-04-09T20:31:02.428+02:00Muffin al doppio cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Perché non sempre si ha voglia di fare, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
anche se quel fare solitamente ci piace.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ci sono giorni in cui si ha bisogno di divertirsi </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
e allora come quando si è piccoli, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
per fare i mestieri bisogna inventarsi un gioco, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
stimolante, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
creativo,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
una sfida, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
o un regalo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-C55pb1U948I/Vwj8QXjL-9I/AAAAAAAAc-k/0kso7DPVUI80h3CcxdfvSNUFMNwOchE3w/s1600/DSC09706-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-C55pb1U948I/Vwj8QXjL-9I/AAAAAAAAc-k/0kso7DPVUI80h3CcxdfvSNUFMNwOchE3w/s640/DSC09706-001.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Perché se a volte sceglie un altro quel che devo fare, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
vado meglio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Per me è come se fosse un gioco,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sono motivata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
E non perdo le giornate a far niente. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>MUFFIN AL DOPPIO CIOCCOLATO</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ricetta con garanzia di riuscita ;)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Z5WC2HAyWcg/Vwj9EayXb8I/AAAAAAAAc-0/PckHiG0hOeAF4m4Rv_awry6KdcjhWbqWw/s1600/DSC09718-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-Z5WC2HAyWcg/Vwj9EayXb8I/AAAAAAAAc-0/PckHiG0hOeAF4m4Rv_awry6KdcjhWbqWw/s640/DSC09718-001.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti per 8-10 muffin</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Ingredienti secchi</u>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 g farina 00</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g zucchero semolato</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
30 g cacao amaro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 bustina di lievito</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 cucchiaino di bicarbonato</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
60 g cioccolato al latte </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Ingredienti liquidi</u>: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 ml latte scremato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
90 ml olio di mais</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 uovo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8BjfZGiaE6k/Vwj88fHEVYI/AAAAAAAAc-s/yu66Ns_zLYEH8vPRys4v41aIAT3cbIVEg/s1600/DSC09709-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-8BjfZGiaE6k/Vwj88fHEVYI/AAAAAAAAc-s/yu66Ns_zLYEH8vPRys4v41aIAT3cbIVEg/s640/DSC09709-001.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Come si preparano</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
Riducete a tocchetti il cioccolato al latte.</div>
<div style="text-align: left;">
Mescolate in due contenitori separati gli ingredienti secchi e quelli liquidi e versate<b> </b>i primi sui secondi. Mescolate <u><b>brevemente</b></u> con una forchetta. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-C7zltczcwtY/Vwj9EXF8i7I/AAAAAAAAc-w/TTVWMk580Wsq7jzhGZgWWyk06LDyCaKEA/s1600/DSC09717-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-C7zltczcwtY/Vwj9EXF8i7I/AAAAAAAAc-w/TTVWMk580Wsq7jzhGZgWWyk06LDyCaKEA/s640/DSC09717-001.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Versate l'impasto nei pirottini da muffin e infornate per 18 minuti a 200°C (vale la prova stecchino).</div>
<div style="text-align: left;">
Lasciate intiepidire i muffin nel forno socchiuso. Una volta raffreddati potete conservarli per 2 giorni in una scatola di latta.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-9jVLHewzJzM/Vwj8KItdt2I/AAAAAAAAc-c/UcVULdKPBDYV9jEVDXUFEzHAZ58AUfxmw/s1600/DSC09691-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-9jVLHewzJzM/Vwj8KItdt2I/AAAAAAAAc-c/UcVULdKPBDYV9jEVDXUFEzHAZ58AUfxmw/s640/DSC09691-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Se volete provare anche la versione alla frutta, <a href="http://aspassoperingredienti.blogspot.it/2015/09/come-quelli-originali-la-ricetta-dei.html" target="_blank">cliccate qui </a><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-54083700460475950162016-03-16T18:14:00.004+01:002016-03-16T18:18:02.660+01:00Polpette di riso al forno con limone e mozzarella di bufala<div style="text-align: center;">
Il riso è come il pane, non si butta. </div>
<div style="text-align: center;">
Bianco, versatile, buono.</div>
<div style="text-align: center;">
Alimento simbolo in molte culture,</div>
<div style="text-align: center;">
riempie la pancia con poca spesa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Quando vi avanza del riso non buttatelo,<br />
seguite la ricetta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>POLPETTE DI RISO AL FORNO CON LIMONE E MOZZARELLA DI BUFALA</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-d2BM7CYIp3c/VumTG7Nm9KI/AAAAAAAAcu8/vgeZUn_4NOks1lRqoRJM2Y5Tshh5GmU-w/s1600/DSC09523-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-d2BM7CYIp3c/VumTG7Nm9KI/AAAAAAAAcu8/vgeZUn_4NOks1lRqoRJM2Y5Tshh5GmU-w/s640/DSC09523-001.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti </b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Per le polpette</u>:</div>
<div style="text-align: left;">
riso cotto avanzato (il mio da un risotto di parmigiano e limone)</div>
<div style="text-align: left;">
mozzarella di bufala</div>
<div style="text-align: left;">
uova</div>
<div style="text-align: left;">
pangrattato</div>
<div style="text-align: left;">
sale</div>
<div style="text-align: left;">
olio extra vergine di oliva</div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Per accompagnare</u>:</div>
<div style="text-align: left;">
valerianella</div>
<div style="text-align: left;">
maionese</div>
<div style="text-align: left;">
arancia, il succo</div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Come si preparano</b><br />
<b><br /></b>
<u>Cominciate dalle polpette</u><br />
prendendo un po' di riso con cui formerete una sorta di polpetta schiacciata; nel centro mettete un pezzetto di mozzarella e coprite con dell'altro riso. Ora lavorare la polpetta con le mani fino a farla diventare tonda. Come dimensioni non superate quelle di una grossa noce.<br />
<br />
<u>Preparate il necessario per l'impanatura</u>.<br />
In un piatto fondo sbattete con una forchetta un uovo con un pizzico di sale. In un altro versate un po' di pangrattato.<br />
Ora, passate una polpetta alla volta prima nell'uovo e poi nel pangrattato ( ripetete l'operazione due volte se preferite ottenere una crosticina più spessa e croccante).<br />
<br />
<u>Disponete le polpette</u><br />
su una pirofila unta con abbondante olio extra vergine di oliva, salate e cuocete in forno preriscaldato a 220°C per circa 20 minuti avendo cura di girarle ogni 5.<br />
<br />
<u>Preparate la maionese all'arancia</u><br />
mescolando la maionese con il succo di arancia in proporzione 1:1 (1 cucchiaio di succo di arancia ogni cucchiaio di maionese).<br />
<br />
<u>Servite</u><br />
accompagnando le polpette con della valerianella (o altra verdura a foglia) e maionese all'arancia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-klVGOIpF3wY/VumTGEC3WbI/AAAAAAAAcvA/0hHA0-lnXxgqggtqASaTLaT1zcRwtGp2A/s1600/DSC09518-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-klVGOIpF3wY/VumTGEC3WbI/AAAAAAAAcvA/0hHA0-lnXxgqggtqASaTLaT1zcRwtGp2A/s640/DSC09518-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-84714439552642546092016-03-10T08:38:00.000+01:002016-03-10T09:02:27.320+01:00Pastiera napoletana, leggenda e ricetta<div style="text-align: center;">
Così buona che la leggenda vuole che la prima sia stata fatta dagli dei.</div>
<div style="text-align: center;">
D'altronde, chi poteva inventare una crostata con ingredienti così semplici e terreni ma con un sapore quasi divino?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Si narra che Partenope, l'ammaliante sirena che lì, proprio nel golfo di Napoli, aveva dimora, ogni primavera riemergeva dalle acque salutando la gente con i suoi canti soavi.</div>
<div style="text-align: center;">
Una volta, il suo canto fu così melodioso e affascinante che molti degli abitanti accorsero commossi verso il mare.<br />
Quel giorno tanta fu l'emozione e la gioia provata che la gente decise di rendere omaggio alla sirena con i loro beni preziosi simbolo della Campania: la farina, simbolo di ricchezza; le uova, simbolo di vita; il grano bollito nel latte, simbolo dei due regni vegetale e animale; la ricotta, donata dai pastori; l'acqua di fiori d'arancio in rappresentanza dei popoli lontani e lo zucchero a dimostrazione di quanto era dolce il suo canto.</div>
<div style="text-align: center;">
Partenope felice, tornò negli abissi e depositò tutti i doni davanti agli dei.</div>
<div style="text-align: center;">
Questi anch'essi incantati dal meraviglioso canto, con divine acrobazie mescolarono gli ingredienti creando la prima pastiera così dolcemente equilibrata da superare la dolcezza delle doti canore della sirena.<br />
<br />
Fonte: <a href="http://www.pastiera.it/">www.pastiera.it</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PASTIERA NAPOLETANA</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-4XQHlKgkF18/VuBsyJs5QgI/AAAAAAAAcsg/3bfY5l9kkS4/s1600/DSC09481-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-4XQHlKgkF18/VuBsyJs5QgI/AAAAAAAAcsg/3bfY5l9kkS4/s640/DSC09481-001.JPG" width="462" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Con questa ricetta tratta dal blog <a href="http://www.unapadellatradinoi.com/pastiera-2/" target="_blank">Una padella tra di noi</a> partecipo per la prima volta e con grande gioia a Scambiamoci una ricetta, un gioco a scadenza mensile in cui, come suggerisce il nome, ci si scambia una ricetta tra blogger. Un simpatico modo per conoscere nuovi blog e amici. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ricetta liberamente modificata.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti per una tortiera di 20 cm</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Per la pasta frolla</u>:</div>
<div style="text-align: left;">
250 g farina 00</div>
<div style="text-align: left;">
125 g burro freddo</div>
<div style="text-align: left;">
125 g zucchero a velo</div>
<div style="text-align: left;">
1 uovo intero + 1 tuorlo</div>
<div style="text-align: left;">
1 pizzico di sale</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Per il ripieno</u>:</div>
<div style="text-align: left;">
250 g grano cotto, lo trovate già pronto nei supermercati oppure <a href="http://www.granocotto.it/" target="_blank">cliccate qui</a> per prepararlo in casa</div>
<div style="text-align: left;">
130 ml latte</div>
<div style="text-align: left;">
1/2 limone non trattato, la buccia grattugiata</div>
<div style="text-align: left;">
1/2 arancia non trattata, la buccia grattugiata</div>
<div style="text-align: left;">
400 g ricotta fresca</div>
<div style="text-align: left;">
200 g zucchero semolato</div>
<div style="text-align: left;">
1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio</div>
<div style="text-align: left;">
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia</div>
<div style="text-align: left;">
100 g canditi misti (cedro, arancia, limone)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Per guarnire</u>:</div>
<div style="text-align: left;">
zucchero a velo</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-5usMPPqGRXw/VuBsLmEC7kI/AAAAAAAAcsQ/LUArKBUm9Eg/s1600/DSC09472-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-5usMPPqGRXw/VuBsLmEC7kI/AAAAAAAAcsQ/LUArKBUm9Eg/s640/DSC09472-001.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Come si prepara</b><br />
<b><br /></b>
<u>Iniziate dalla frolla</u><br />
versando in una terrina la farina, lo zucchero, il pizzico di sale, il burro ridotto a tocchetti e le uova. Lavorate gli ingredienti con le mani o se preferite con l'impastatrice, fino a quando il burro sarà completamente assorbito dalla farina. Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e trasferitelo in frigo per almeno 30 minuti.<br />
<br />
<u>Nel frattempo preparate il ripieno</u><br />
mettendo in una casseruola il grano cotto con il latte. Accendete il fuoco e scaldate, aggiungete le bucce degli agrumi e mescolate fino a ottenere una sorta di crema. Lasciate raffreddare.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
A parte unite la ricotta allo zucchero, versate l'acqua di fior d'arancio, la vaniglia e per ultimi anche i canditi.<br />
Unite i due composti.<br />
<br />
<u>Strutturate la pastiera</u><br />
stendendo 3/4 della frolla, con questa rivestite la tortiera preventivamente imburrata. All'interno versate la farcitura di ricotta.<br />
Stendete la pasta rimanente e create le tipiche losanghe con cui rifinirete la crostata.<br />
<br />
<u>Cuocete in forno</u><br />
a 180° C per circa 45 minuti.<br />
Io per la prima metà del tempo ho usato la modalità statica, continuando poi con la modalità ventilata.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-RkH-iOtzIQE/VuBsMEWIp5I/AAAAAAAAcsU/w8lJl9bXZ4Q/s1600/DSC09486-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-RkH-iOtzIQE/VuBsMEWIp5I/AAAAAAAAcsU/w8lJl9bXZ4Q/s640/DSC09486-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-61731484991980104432016-02-28T14:51:00.000+01:002016-02-28T14:51:00.410+01:00Frollini alla crema di marroni<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lavori?</div>
<div style="text-align: center;">
No, sono in maternità e quindi a casa.</div>
<div style="text-align: center;">
E come passi le giornate?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sto col mio bimbo e cuciniamo assieme.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
E basta?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sì, più o meno e basta. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ed è quel che mi basta per essere felice :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>FROLLINI ALLA CREMA DI MARRONI</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-BvK_5E4lipo/VsXbTAEEZ1I/AAAAAAAAccM/drAqPtLPtWs/s1600/Frollini%2Bcrema%2Bdi%2Bmarroni%2B%25282%2529-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-BvK_5E4lipo/VsXbTAEEZ1I/AAAAAAAAccM/drAqPtLPtWs/s640/Frollini%2Bcrema%2Bdi%2Bmarroni%2B%25282%2529-001.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti per circa 30 biscotti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Per la pasta</u>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 g farina 00</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 g burro morbido</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
80 g zucchero a velo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 uovo (non grande)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Per il ripieno</u>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
crema di marroni</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Per decorare</u>:</div>
zucchero a velo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-eoU8_nD5nXE/VsXbWMsg2XI/AAAAAAAAccQ/mhwG2dLeBNI/s1600/Frollini%2Bcrema%2Bmarroni%2B001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-eoU8_nD5nXE/VsXbWMsg2XI/AAAAAAAAccQ/mhwG2dLeBNI/s640/Frollini%2Bcrema%2Bmarroni%2B001.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
<u>Preparate la pasta</u>:<br />
iniziate lavorando il burro a tocchetti con lo zucchero, incorporate poi l'uovo e per ultima la farina. Impastate fino a ottenere un panetto omogeneo che dovrà poi essere coperto e lasciato riposare in frigo per almeno 2 ore.<br />
<br />
<u>Tagliate e farcite i frollini</u>:<br />
stendete la pasta dello spessore di circa 3 mm e ricavate i biscotti utilizzando lo stampino che preferite. Su metà di questi mettete al centro mezzo cucchiaino di crema di marroni e chiudete sovrapponendo i biscotti non farciti. Premete bene i bordi con i polpastrelli e infornate per circa 15 minuti a 170°C.<br />
<br />
<u>Decorate e servite</u>:<br />
lasciate raffreddare i vostri frollini e prima di servire spolverateli con zucchero a velo.<br />
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-80857634846050750312016-02-25T17:58:00.000+01:002016-02-25T18:01:22.402+01:00Charlotte panna e fragole<div style="text-align: center;">
Un altro mese è passato, </div>
<div style="text-align: center;">
oggi sono 5.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tu diventi sempre più grande</div>
<div style="text-align: center;">
ed io ti guardo crescere.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
I tuoi dolci sorrisi, i tuoi occhi, le tue "parole"</div>
<div style="text-align: center;">
il tuo scoprire il mondo,</div>
<div style="text-align: center;">
ogni giorno,</div>
<div style="text-align: center;">
ogni momento.</div>
<div style="text-align: center;">
Ti guardo osservare attento</div>
<div style="text-align: center;">
mentre ascolti suoni nuovi,</div>
<div style="text-align: center;">
mentre afferri colori.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Con te che sei l'Amore, </div>
<div style="text-align: center;">
con te che sei tutto, </div>
<div style="text-align: center;">
con te</div>
<div style="text-align: center;">
sempre.</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>CHARLOTTE PANNA E FRAGOLE</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-FixrZ-zukP4/Vs8qP1-Ll_I/AAAAAAAAceg/WQSO8ODoInI/s1600/Charlotte%2Bpanna%2B%2Be%2Bfragole%2B%25285%2529-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-FixrZ-zukP4/Vs8qP1-Ll_I/AAAAAAAAceg/WQSO8ODoInI/s640/Charlotte%2Bpanna%2B%2Be%2Bfragole%2B%25285%2529-001.jpg" width="460" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti per una torta con diametro di 20 cm</b></div>
<br />
<u>Per la base</u>:<br />
150 g biscotti tipo digestive<br />
60 g burro<br />
<br />
<u>Per il bordo</u>:<br />
12 savoiardi<br />
100 g cioccolato fondente<br />
<br />
<u>Per la farcitura alla panna e decorazione</u>:<br />
150 g yogurt greco fragola<br />
250 g ricotta<br />
50 g zucchero a velo<br />
250 g panna da montare zuccherata<br />
4 fogli di colla di pesce<br />
6 cucchiai di latte<br />
500 g fragole<br />
1 cucchiaio zucchero<br />
1 cucchiaio succo di limone<br />
gelatina a spruzzo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-jMnhyiU46EM/Vs8qYRtL_CI/AAAAAAAAces/aQd_YVWzPcA/s1600/Charlotte%2Bpanna%2B%2Be%2Bfragole%2B%25286%2529-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-jMnhyiU46EM/Vs8qYRtL_CI/AAAAAAAAces/aQd_YVWzPcA/s640/Charlotte%2Bpanna%2B%2Be%2Bfragole%2B%25286%2529-001.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<b>Come si prepara</b><br />
<b><br /></b>
<u>Iniziate con la base</u>:<br />
con il mixer sbriciolate finemente i biscotti. Fondete il burro e incorporatelo ai biscotti.<br />
Stendete il composto ottenuto sul fondo di una tortiera a cerniera.<br />
<br />
<u>Continuate con il bordo</u>:<br />
tagliate a metà i savoiardi. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e immergetevi la base tagliata dei savoiardi che andrete poi a disporre lungo il bordo dello stampo mantenendo la parte con la cioccolata verso il basso (la cioccolata fusa farà da collante e vi aiuterà a non far cadere i savoiardi. trasferite in frigo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bE402vGUR6E/Vs8qVddSasI/AAAAAAAAcew/v5NprnIDIb8/s1600/20160225_123340-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="https://1.bp.blogspot.com/-bE402vGUR6E/Vs8qVddSasI/AAAAAAAAcew/v5NprnIDIb8/s640/20160225_123340-001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Preparate le fragole e la farcia</u>:<br />
tagliate metà delle fragole a tocchetti, bagnatele con il succo di limone e aggiungete il cucchiaio di zucchero. Mescolate e lasciate marinare.<br />
In un contenitore montate brevemente lo yogurt e unitevi un foglio di colla di pesce sciolto in due cucchiai di latte caldo.<br />
Montate ora la ricotta con lo zucchero a velo e incorporatevi i restanti 3 fogli di colla di pesce sciolti in 4 cucchiai di latte caldo. A parte montate anche la panna e con molta delicatezza aggiungetela al composto di ricotta.<br />
<br />
<u>Farcite e decorate la charlotte</u>:<br />
distribuite le fragole a tocchetti sulla base di biscotto, continuate poi con la farcia di ricotta e panna; livellate e al centro versatevi lo yogurt. Livellate nuovamente e trasferite la torta in frigo <u>per almeno 4 ore</u>.<br />
Tagliate a metà le fragole rimanenti e utilizzatele per decorare la superficie della charlotte.<br />
Se volete ottenere delle fragole più lucide, spruzzateci sopra della gelatina.<br />
Togliete il bordo dello stampo e servite.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-WfFWrq5e-Ko/Vs8qR6J8_pI/AAAAAAAAcew/B9k66TT5pu8/s1600/Charlotte%2Bpanna%2B%2Be%2Bfragole%2B%25284%2529-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-WfFWrq5e-Ko/Vs8qR6J8_pI/AAAAAAAAcew/B9k66TT5pu8/s640/Charlotte%2Bpanna%2B%2Be%2Bfragole%2B%25284%2529-001.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-31611898561277285152016-02-24T15:38:00.002+01:002016-02-24T15:38:59.544+01:00Baci di dama<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
E' un semplice bacio </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ma non c'è nulla più magico.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Quel bacio,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
capace di tutto,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
seducente e incantatore.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
E se poi ha</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
il sapore morbido della nocciola</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
unito al confortevole gusto del cioccolato fondente </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
allora è quello di dama.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Un grazie a <a href="http://formineemattarello.blogspot.it/2016/01/baci-di-dama.html" target="_blank">Stefania</a> per la riuscitissima <a href="http://formineemattarello.blogspot.it/2016/01/baci-di-dama.html" target="_blank">ricetta</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>BACI DI DAMA</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-uNkWoLEE284/VsXs8EkuyAI/AAAAAAAAccs/w6laufDmrqI/s1600/Baci%2Bdi%2Bdama%2B%25283%2529-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-uNkWoLEE284/VsXs8EkuyAI/AAAAAAAAccs/w6laufDmrqI/s640/Baci%2Bdi%2Bdama%2B%25283%2529-001.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 g nocciole pelate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
140 g zucchero semolato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 g burro </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
230 g farina 0</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pizzico di sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g cioccolato fondente al 70%</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-qw1m8Abeka0/VsXs7webvxI/AAAAAAAAcco/-zYYzU_Uig8/s1600/Baci%2Bdi%2Bdama%2B%25284%2529-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-qw1m8Abeka0/VsXs7webvxI/AAAAAAAAcco/-zYYzU_Uig8/s640/Baci%2Bdi%2Bdama%2B%25284%2529-001.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Come si preparano</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tostate le nocciole e tritatele finemente con lo zucchero.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lavorate la farina con il burro e aggiungete le nocciole con lo zucchero e il sale. Impastate fino a ottenere una massa omogenea. Avvolgete l'impasto con pellicola trasparente e fate riposare in frigo per almeno 2 ore.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dividete l'impasto in tanti pezzetti più o meno dello stesso peso e formate delle palline che distribuirete sulla placca del forno. Cuocete a 150° C per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato e usatelo per accoppiare i biscotti.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ehLjSjXbvBg/VsXs8ntsr5I/AAAAAAAAccw/deHTZGn2bCo/s1600/Baci%2Bdi%2Bdama%2B%25287%2529-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-ehLjSjXbvBg/VsXs8ntsr5I/AAAAAAAAccw/deHTZGn2bCo/s640/Baci%2Bdi%2Bdama%2B%25287%2529-001.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-276967957881721092016-02-19T18:20:00.000+01:002016-02-19T18:21:26.724+01:00Torta salata con radicchio, funghi e cipolla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Una torta salata per cena?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Quando il frigo è mezzo vuoto, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
quando le idee in cucina sono a zero, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
quando non ho tempo di stare ai fornelli, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
risolvo così! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Questa qui sotto è stata fatta davvero con le rimanenze del frigo e della dispensa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
e ora posso andare a far la spesa felice! ;)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>TORTA SALATA CON RADICCHIO, FUNGHI E CIPOLLA</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7ayGQyG_V5s/VsdH9-z9YII/AAAAAAAAcdQ/yX32Z0Ei57Q/s1600/20160218_125155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-7ayGQyG_V5s/VsdH9-z9YII/AAAAAAAAcdQ/yX32Z0Ei57Q/s640/20160218_125155.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 confezione di pasta sfoglia</div>
1 radicchio (nel mio caso pan di zucchero)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 confezione di funghi trifolati</div>
400 g ricotta vaccina fresca<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 uovo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 cipolla rossa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
pepe nero macinato al momento</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-M-Ebnxh9ZhQ/VsdH7JM8cCI/AAAAAAAAcdM/erfub-Sceko/s1600/20160218_124926.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="https://1.bp.blogspot.com/-M-Ebnxh9ZhQ/VsdH7JM8cCI/AAAAAAAAcdM/erfub-Sceko/s640/20160218_124926.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Come si prepara</b><br />
<br />
Mondate, lavate e tagliate a striscioline le foglie di radicchio.<br />
In una pentola scaldate l'olio e fatevi appassire il radicchio, aggiungete i funghi scolati dall'olio, salate, mescolate e cuocete per 1 minuto. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate intiepidire, unite poi la ricotta e l'uovo, amalgamate gli ingredienti.<br />
In uno stampo per crostate rivestito da carta forno, stendete la pasta sfoglia e bucherellate la superficie. Versate il composto di radicchio e ricotta e insaporite con un pizzico di sale e pepe a piacere. Affettate sottilmente la cipolla e distribuitela sulla superficie.<br />
Infornate a 200 °C per circa 20/25 minuti.<br />
<br />
Servite tiepida.<br />
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-50206961674921247312016-02-17T13:59:00.000+01:002016-02-17T13:59:01.481+01:00Chioccioli alla pera e cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
"Guardali, come li chiameresti?" Gli chiesi indicando i pasticcini.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
"Coccoli!"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
"Coccoli? Come mai coccoli?"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
"Perché svegliarsi con il loro profumo è una coccola che ti rasserena l'intera giornata"</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ok, i coccoli che ricordano le chiocciole ...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>CHIOCCIOLI ALLA PERA E CIOCCOLATO</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ricetta tratta dai <a href="http://www.conunpocodizucchero.it/2016/01/chocolate-rolls.html" target="_blank">Chocolate rolls di Elena Levati</a> e successivamente arrangiata con pera e buccia d'arancia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ciw-90fYuoA/VrS2rDQSw4I/AAAAAAAAcRA/hBgvDs4KRyo/s1600/20160204_100633-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-ciw-90fYuoA/VrS2rDQSw4I/AAAAAAAAcRA/hBgvDs4KRyo/s640/20160204_100633-001.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti per circa 20 chioccioli</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
400 g farina 00</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 ml latte</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
10 g lievito di birra fresco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
60 g zucchero di canna </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
70 g burro morbido</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pizzico di sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 arancia non trattata, la buccia grattugiata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 g cioccolato fondente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pera</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
zucchero a velo per guarnire</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Pb5qwfFnq9E/VrS2rFI9zzI/AAAAAAAAcQ8/j0X9Vz_DtnY/s1600/Chioccioli%2Balla%2Bpera%2Be%2Bcioccolato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Pb5qwfFnq9E/VrS2rFI9zzI/AAAAAAAAcQ8/j0X9Vz_DtnY/s640/Chioccioli%2Balla%2Bpera%2Be%2Bcioccolato.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Come si preparano</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sciogliete il lievito nel latte intiepidito e passate al mixer lo zucchero di canna per renderlo più fine.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br />In una terrina o nel contenitore della planetaria versate la farina, lo zucchero, la buccia dell'arancia, il burro a tocchetti e il latte. Lavorate gli ingredienti per almeno 15 minuti fino a ottenere un composto uniforme ed elastico. Fate lievitare l'impasto in un posto caldo per almeno 4 ore.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Trascorso il tempo di riposo stendete la pasta formando un rettangolo, distribuite sulla superficie la cioccolata spezzettata e la pera tagliata a piccoli tocchetti e arrotolate la pasta partendo dal lato più lungo, formando un cilindro. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Avvolgete la pasta con pellicola per alimenti e trasferite in frigo per mezz'ora.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dopodiché tagliate il cilindro "a fette" spesse circa 2,5 cm e disponetele in stampi per muffin. Coprite tutto con pellicola e lasciate riposare per ulteriori 40 minuti. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuocete per 30 minuti in forno già caldo a 170 °C.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-yAQS2fO5n8A/VrS2pET8vBI/AAAAAAAAcQ4/Y_5CcNUFMFA/s1600/20160204_100117-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-yAQS2fO5n8A/VrS2pET8vBI/AAAAAAAAcQ4/Y_5CcNUFMFA/s640/20160204_100117-001.jpg" width="462" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-20651471547951485512016-02-10T11:10:00.004+01:002016-02-10T11:10:47.630+01:00Maiale in salsa hinleh<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Giappone, Cina, Libano, Ungheria, Spagna, Turchia, India, ecc.</div>
<div style="text-align: center;">
sono tanti i libri di cucina etnica che riempiono la mia libreria.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tanti quasi consumati, altri meno, altri invece ancora nuovi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Come "Spezie da tutto il mondo" di Manisha Gambhir Harkins, un viaggio nei sapori di ogni angolo della terra, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
dalle Americhe all'Asia sud orientale,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
dall'Europa all'Africa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Un libro bellissimo, completo e ricco di informazioni per conoscere la cultura dei diversi paesi attraverso le spezie.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Nella ricetta si utilizza la salsa <i>hinleh</i>, un curry di origine birmana che contrariamente alle salse più conosciute del sud-est asiatico non prevede l'utilizzo del latte di cocco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Semplice da preparare e profumatissima, provatela!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>MAIALE IN SALSA HINLEH</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-LyCIbYauA-4/VrorFJ-7HAI/AAAAAAAAcTQ/0PS9xaSQFi8/s1600/DSC09461-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-LyCIbYauA-4/VrorFJ-7HAI/AAAAAAAAcTQ/0PS9xaSQFi8/s640/DSC09461-001.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti per due persone</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 cucchiai di olio di arachidi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
450 g costolette di maiale disossate e tagliate a pezzi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
300 g brodo di manzo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Per la salsa hinleh</u>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 peperoncini rossi privati dei semi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 spicchi di aglio sbucciati e tagliati a metà</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/4 di cipolla rossa affettata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 cm zenzero pulito</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/4 di cucchiaino curcuma in polvere</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cm di galanga pulita (se non la trovate aumentate le dosi dello zenzero)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 acciughe sott'olio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/4 cucchiaino pasta di gamberetti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 cucchiai di acqua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Per ultimare</u>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
coriandolo fresco (io prezzemolo riccio)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
peperoncino rosso</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-UVK4v5uH9LM/VrorIj_e4MI/AAAAAAAAcTU/5KXm_g6xtHo/s1600/DSC09460-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-UVK4v5uH9LM/VrorIj_e4MI/AAAAAAAAcTU/5KXm_g6xtHo/s640/DSC09460-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Come si prepara</b><br />
<br />
<u>Salsa hinleh</u>.<br />
Mettete nel mixer tutti gli ingredienti per la salsa e tritate fino a ottenere una sorta di crema.<br />
<br />
<u>Cottura del maiale</u>.<br />
In una casseruola scaldate due cucchiai di olio e fatevi rosolare la salsa per 2 minuti. Unite il maiale, mescolate e rosolate per ulteriori 2 minuti. Versate il brodo, abbassate la fiamma e cuocete per circa 30 minuti senza coperchio così da ridurre il brodo.<br />
<br />
<u>Ultimazione del piatto</u>.<br />
Cospargete la carne con il coriandolo tritato e un po' di peperoncino.<br />
Servite con del riso bollito.Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-64906489348512157772016-02-05T17:09:00.000+01:002016-02-07T14:08:33.845+01:00Biscottini all'arancia e cacao<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Me la ricordo lei, in piedi davanti al portoncino di casa,</div>
<div style="text-align: center;">
una mano sulla fronte per ripararsi dal sole e riuscire a vedere lontano, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
"Chi sei che non ti vedo?"</div>
<div style="text-align: center;">
"Sono Valentina nonna"</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lei bella come il sole, con il grembiule sempre allacciato e le tasche piene di ogni cosa.</div>
<div style="text-align: center;">
La bocca un po' sporca di briciole, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
gli occhiali scuri </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
e qualche spilla agganciata al maglione.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lei che mi dava fette di pane, burro e zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
perché "devi crescere".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lei che la cioccolata in tazza la faceva ancora con la farina, tanta farina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lei che se non era a letto era in cucina, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sempre in fermento, sempre a fare qualcosa.</div>
<div style="text-align: center;">
Lei che quando ero bambina mi raccontava le storie e che da grande me le ricordava.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lei con le gambe stanche </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
e le mani tremanti che ancora cucivano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lei, una donna forte, una donna di una volta, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
col cuore grande e l'umiltà nobile.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ciao nonna, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
vorrei che fossi ancora qui, vorrei tanto farti vedere tuo nipote, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
vorrei tanto che raccontassi anche a lui quelle belle storie, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
vorrei dirti ancora tante cose, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
stavolta da donna anch'io.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ciao nonna.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>BISCOTTINI ALL'ARANCIA E CACAO</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Per la ricetta ho usato l'impasto base dei <a href="http://aspassoperingredienti.blogspot.it/2015/01/con-il-profumo-dei-pasticcini.html" target="_blank">canestrelli</a> aggiungendo la buccia di un'arancia e cacao amaro.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-5SrQtv2GXsQ/VrTHLL2U47I/AAAAAAAAcRQ/_oK4dKVD45E/s1600/Biscottini%2Barancia%2Be%2Bcacao%2B%252810%2529-002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-5SrQtv2GXsQ/VrTHLL2U47I/AAAAAAAAcRQ/_oK4dKVD45E/s640/Biscottini%2Barancia%2Be%2Bcacao%2B%252810%2529-002.jpg" width="460" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti per circa 40 biscotti</b></div>
<br />
125 g farina 00<br />
125 g fecola di patate<br />
75 g zucchero a velo<br />
150 g burro freddo<br />
3 uova sode<br />
1 pizzico di sale<br />
1 arancia non trattata, la buccia<br />
2 cucchiai di cacao amaro<br />
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3QAnI39bemA/Vq3O-5rc8xI/AAAAAAAAcPE/ypAKQzasDXU/s1600/Biscottini%2Barancia%2Be%2Bcacao%2B%25286%2529-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://2.bp.blogspot.com/-3QAnI39bemA/Vq3O-5rc8xI/AAAAAAAAcPE/ypAKQzasDXU/s640/Biscottini%2Barancia%2Be%2Bcacao%2B%25286%2529-001.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Come si preparano</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
Mescolate insieme la farina con la fecola, lo zucchero, il sale, il cacao e la scorza grattugiata dell'arancia. Aggiungete il burro a tocchetti e i tuorli passati attraverso un colino. Impastate fino a quando il burro si sarà completamente assorbito alla farina. </div>
<div>
<br />
Fate ora riposare in frigo, per almeno un'ora, l'impasto avvolto da pellicola alimentare. </div>
<div>
Stendete la pasta su un piano infarinato e ricavate i biscotti della forma che preferite.</div>
<div>
<br />
Cuocete a 180 °C per circa 12/15 minuti. Lasciateli raffreddare e servite.</div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-23884150156128092232016-02-03T17:47:00.000+01:002016-02-03T17:47:00.189+01:00Rum & Chocolate Truffles<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Solo quattro ingredienti.</div>
<div style="text-align: center;">
Tanto semplici quanto buoni.</div>
<div style="text-align: center;">
Di quelli dal profumo inebriante che l'idea di affondarci i denti fa venire l'acquolina.</div>
<div style="text-align: center;">
Accompagnano un caffè</div>
<div style="text-align: center;">
o completano la cena.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>RUM & CHOCOLATE TRUFFLES</b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Q3RMVTzjjI4/Vq0PCXessUI/AAAAAAAAcOg/yjXeF5iYsjk/s1600/Rum%2B%2526%2BChocolate%2BTruffles%2B%25281%2529-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://1.bp.blogspot.com/-Q3RMVTzjjI4/Vq0PCXessUI/AAAAAAAAcOg/yjXeF5iYsjk/s640/Rum%2B%2526%2BChocolate%2BTruffles%2B%25281%2529-001.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti per circa 15 truffles</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
300 g panettone, pandoro o altro dolce dalla consistenza soffice</div>
<div style="text-align: left;">
5 cucchiai panna zuccherata</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 cucchiai cacao amaro + 1 per ultimare</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 fialetta di aroma al rum</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jD6E4F8UgZU/Vq0O-KIoxLI/AAAAAAAAcOY/_uAqJS4sSH4/s1600/Rum%2B%2526%2BChocolate%2BTruffles%2B%25282%2529-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-jD6E4F8UgZU/Vq0O-KIoxLI/AAAAAAAAcOY/_uAqJS4sSH4/s640/Rum%2B%2526%2BChocolate%2BTruffles%2B%25282%2529-001.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<b>Come si preparano</b><br />
<b><br /></b>
In una terrina rompete a piccoli pezzi il panettone (o l'altro dolce che avete deciso di utilizzare). Aggiungete il cacao e mescolate; versate ora la panna e il rum e con un cucchiaio di legno cercate di amalgamare in maniera uniforme tutti gli ingredienti. Dovete ottenere una massa densa ma abbastanza umida (se occorre aggiungete della panna). Trasferite il composto in frigo per un'ora.<br />
Con le mani formate delle palline grandi quanto una noce e disponetele su dei pirottini di carta. Spolverate i truffles con il cacao. Lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore prima di servire.<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0DfKH9FRxkU/Vq0O0S-RXYI/AAAAAAAAcOQ/ZWNV5NxZEc8/s1600/Rum%2B%2526%2BChocolate%2BTruffles%2B%25284%2529-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://2.bp.blogspot.com/-0DfKH9FRxkU/Vq0O0S-RXYI/AAAAAAAAcOQ/ZWNV5NxZEc8/s640/Rum%2B%2526%2BChocolate%2BTruffles%2B%25284%2529-001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-24290514199859136802016-01-29T15:51:00.000+01:002016-01-29T15:55:07.159+01:00Torta di ricotta e pere<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Doveva essere bellissima, elegante e sobria nello stesso tempo. Era una data importante e non importava quanto tempo dovevo impiegare. </div>
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<br /></div>
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La volevo delicata e morbida, buona ma dal sapore semplice. </div>
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Dolcemente bilanciata, cremosa al punto giusto, da gustare con la forchetta. </div>
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Compagna di bollicine, festosa e ammiccante.</div>
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Protagonista insieme al festeggiato.</div>
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La torta perfetta.</div>
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<b><br /></b></div>
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<b>TORTA DI RICOTTA E PERE</b></div>
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<br /></div>
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Ricetta tratta dal blog<a href="http://www.dolcideliziedicasa.ifood.it/torta-ricotta-e-peremeravigliosa/" target="_blank"> </a><a href="http://www.dolcideliziedicasa.ifood.it/torta-ricotta-e-peremeravigliosa/" target="_blank">Dolci e Delizie di casa</a>,</div>
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di seguito la mia versione</div>
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<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-I9m_zuoI8s8/VqYPQJKb1zI/AAAAAAAAcNM/gxd46fOckQU/s1600/DSC09399-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-I9m_zuoI8s8/VqYPQJKb1zI/AAAAAAAAcNM/gxd46fOckQU/s640/DSC09399-001.JPG" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
<b>Ingredienti per una torta di 24 cm di diametro</b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Per la base biscotto:</u><br />
180 g albumi (pari agli albumi di 5 uova medie)<br />
180 g granella di nocciole<br />
120 g zucchero<br />
60 g farina di riso<br />
<br />
<u>Per la crema di ricotta:</u><br />
600 g ricotta vaccina di ottima qualità<br />
250 ml panna da montare zuccherata<br />
200 g zucchero a velo<br />
2 fogli di colla di pesce<br />
<br />
<u>Per le pere caramellate:</u><br />
3 pere<br />
1 cucchiaino di burro<br />
4 cucchiai di zucchero<br />
succo di mezzo limone<br />
<br />
<u>Per la finitura:</u><br />
meringhe<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NEUQFjiH7YM/VqYPPJarbFI/AAAAAAAAcNE/DTaNVj7fADo/s1600/DSC09397-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-NEUQFjiH7YM/VqYPPJarbFI/AAAAAAAAcNE/DTaNVj7fADo/s640/DSC09397-001.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<b>Come si prepara</b><br />
<b><br /></b>
<u>Base biscotto.</u><br />
Con lo sbattitore elettrico sbattete a neve ferma gli albumi con metà dello zucchero. In una terrina miscelate la granella di nocciola con lo zucchero rimasto e la farina di riso, dopodiché incorporate tutto agli albumi con movimenti delicati.<br />
Foderate con carta oleata la leccarda del forno e versate il composto di albumi e nocciole, livellate tenendo in considerazione che dovrete ricavare due dischi di biscotto grandi quanto il vostro anello d'acciaio che utilizzerete per la torta.<br />
Infornate a 180°C per 15 minuti lasciando lo sportello socchiuso. Una volta tiepido, tagliate con l'anello d'acciaio due dischi che diventeranno la base e la copertura della torta.<br />
Rimettete i dischi di biscotto in forno leggermente aperto fino al momento di montare la torta.<br />
<br />
<u>Pere caramellate.</u><br />
Pelate e tagliate a tocchetti le pere e bagnatele col succo di limone per non farle scurire. In un pentolino fate fondere il burro, versate le pere e aggiungete lo zucchero. Cuocete mescolando fino a quando il succo sarà evaporato. Lasciate raffreddare.<br />
<br />
<u>Crema di ricotta.</u><br />
Sbattete la ricotta con lo zucchero fino a montarla leggermente. Sciogliete la colla di pesce - precedentemente ammorbidita in acqua fredda - in 3 cucchiai di panna calda e mescolatela alla ricotta. In un'altra terrina montate la panna e incorporatela con cura al composto di ricotta. Unite ora anche le pere.<br />
<u><br /></u>
<u>Ultimazione e decorazione della torta.</u><br />
Inserite un disco di biscotto nello stampo d'acciaio e versate la crema di ricotta e pere. Coprite con il secondo disco e trasferite in frigo per almeno 12 ore. Al momento di servire sbriciolate le meringhe sulla superficie e decorate con delle fettine di pera.<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VGcl8pPF114/VqYPNlTDK5I/AAAAAAAAcM4/08VWbUHj9ko/s1600/DSC09402-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-VGcl8pPF114/VqYPNlTDK5I/AAAAAAAAcM4/08VWbUHj9ko/s640/DSC09402-001.JPG" width="480" /></a></div>
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2755113631608224421.post-46991930845912527092016-01-25T09:43:00.000+01:002016-01-25T09:43:41.036+01:00Biscotti integrali al tè nero<div style="text-align: center;">
Me ne sono innamorata guardando la foto.</div>
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Senza leggere la ricetta ho deciso di provarli. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mi riferisco ai bellissimi (e buonissimi) <a href="http://www.saltandoinpadella.ifood.it/2016/01/biscotti-integrali-al-te-nero-il-nuovo-tastemore.html" target="_blank">biscotti integrali al tè nero</a> usciti nell'ultimo numero di <a href="http://tastemoremagazine.blogspot.it/2016/01/taste-magazine-gennaio-febbraio-2016-n.html?utm_source=bp_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent" target="_blank">Taste&More</a> che consiglio di sfogliare perché è S T U P E N D O.</div>
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<br /></div>
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<b>BISCOTTI INTEGRALI AL TE' NERO</b></div>
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<b><br /></b></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NjPzWWTxyAU/VqXapoVD1TI/AAAAAAAAcMc/kD6v4UeCCgk/s1600/DSC09377-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-NjPzWWTxyAU/VqXapoVD1TI/AAAAAAAAcMc/kD6v4UeCCgk/s640/DSC09377-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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</div>
<b>Ingredienti</b><br />
<br />
160 g farina integrale<br />
60 g zucchero di canna (io muscovado)<br />
50 g burro freddo<br />
1 uovo<br />
1 pizzico di sale<br />
4 cucchiaini di tè nero risotto in polvere al mortaio<br />
2 cucchiaini di miele di castagno<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mGglo99GMCE/VqXalFNkjBI/AAAAAAAAcMY/4QqIhQ2kOFo/s1600/DSC09380-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-mGglo99GMCE/VqXalFNkjBI/AAAAAAAAcMY/4QqIhQ2kOFo/s640/DSC09380-001.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<b>Come si preparano </b><br />
<b><br /></b>
In una terrina lavorate con le mani la farina con il burro tagliato a tocchetti. Quando avrete ottenuto un impasto granuloso, aggiungete gli altri ingredienti e incorporateli velocemente. Formate un panetto, avvolgetelo con pellicola per alimenti e trasferitelo in frigo per almeno mezz'ora.<br />
Stendete l'impasto e tagliate i biscotti disponendoli poi sulla leccarda del forno. Cuocete in forno già caldo a 170 °C per circa 15 minuti.<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bbXbhyw-wjg/VqXap5Otf9I/AAAAAAAAcMo/-ZEBH4DogS0/s1600/DSC09384-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-bbXbhyw-wjg/VqXap5Otf9I/AAAAAAAAcMo/-ZEBH4DogS0/s640/DSC09384-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/11270364869053593520noreply@blogger.com0