Frollini al kamut e cacao con burro di arachidi

Croccanti e golosissimi, 

non troppo dolci, 

con uno stuzzicante retrogusto salato.

Provateli, sono i miei frollini fatti con farina di kamut e cacao,

uniti a due a due con una crema di arachidi.

FROLLINI AL KAMUT E CACAO CON BURRO DI ARACHIDI

Ingredienti per circa 16 frollini

Per la frolla:
200 g farina di grano khorasan (kamut)
100 g farina 00
35 g cacao amaro
100 g zucchero semolato
1/2 cucchiaino di bicarbonato
100 ml olio di mais
2 uova (piccole)

Per farcire:
burro di arachidi

Come si preparano

Preparate la pasta frolla
disponendo sulla spianatoia le due farine a fontana, aggiungete il cacao, lo zucchero e il bicarbonato.
Al centro versate le uova e l'olio e cominciate a impastare portando la farina dall'esterno verso l'interno. Lavorate gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgete la pasta con pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti.

Stendete la pasta
mantenendo uno spessore di 1/2 centimetro e ritagliate i biscotti con uno stampino.

Cuocete i biscotti
in forno preriscaldato a 180°C per 12 minuti.
Una volta cotti, lasciateli raffreddare in forno socchiuso.

Farcite i biscotti
con il burro di arachidi accoppiandoli a due a due.