Inverno a colori

Non so voi ma io non avevo mai pensato a una torta salata invernale e al contempo coloratissima come quelle estive. Eppure c'è chi le pensa e le fa utilizzando verdure e prodotti tipicamente invernali ma portando in casa i colori del sole che in queste fredde giornate male non fa. 

Una è lei, Giulia di Kappa in Cucina, è da lei che ho scoperto questa deliziosa torta salata. Velocissima da fare, colorata, profumata e così invitante che sfido chiunque a non volerla provare!😉 

TORTA SALATA CON BROCCOLETTI, SALSICCIA E POMODORINI

A differenza di Giulia io ho usato dei broccoletti di Bruxelles al posto del broccolo e ho omesso il finocchio.

Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia rotonda o rettangolare a seconda della vostra teglia

250 g broccoletti di Bruxelles
150 g salsiccia di maiale
250 pomodorini

1/2 cipolla bianca
1 pizzico di sale

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Come si prepara

Innanzitutto preriscaldate il forno a 200°C, modalità ventilato.
Imburrate la teglia e stendete la pasta sfoglia, bucherellate la base. Coprite la superficie con carta alluminio e versateci sopra dei legumi secchi per far sì che non si alzi troppo durante la cottura.
Infornate per 15 minuti.

Nel frattempo tritate la cipolla e fatela rosolare in un cucchiaio di olio bollente; aggiungete i broccoletti e lasciateli cuocere per circa 10 minuti aggiungendo acqua all'occorrenza. Salate e mettete da parte.

Togliete il budello alla salsiccia e con l'impasto ricavate tante polpettine che cucinerete per 10 minuti nella padella dove prima avete cotto i broccoletti.

Tagliate in quatto pezzi i pomodori.

Eliminate la carta alluminio dalla pasta sfoglia e bucherellate nuovamente la superficie. Rimettete in forno e cuocete per altri 10 minuti, bucherallando almeno altre 2 volte la base della pasta.

Lasciate intiepidire il guscio di pasta sfoglia e farcitelo con i broccoletti, salsiccia e pomodorini.

Servite la torta salata tiepida magari condita con un filo di olio e un pizzico di sale.