lunedì 29 luglio 2013

Voi come li chiamate i cornetti?

Dalle mie parti, vengono chiamati "cornetti" quella varietà di fagiolini verdi molto più lunghi e sottili dei normali. Ho provato a cercare su internet ma dei cornetti che intendo io non ho trovato nessuna informazione: c'è chi chiama così i classici fagiolini verdi o addirittura una varietà di peperone calabro. Voi avete capito di quale varietà parlo? Se sì ditemi come li chiamate voi ;)

SPAGHETTI, CORNETTI E GAMBERETTI AGLI AROMI


Ingredienti per due persone

160 g spaghetti (io quelli senza glutine, al riso, mais e grano saraceno)
100 g cornetti
100 g gamberetti in salamoia
1 cucchiaino di semi di sesamo bianco
1 limone non trattato
basilico
olio alla salvia
fiocchi di sale nero di Cipro

Come si preparano

Lessate i cornetti al dente.
Portate a bollore l'acqua per la pasta, salatela e cuoceteci gli spaghetti.
Nel frattempo grattugiate la buccia del limone e fatela saltare per un minuto in una padella unta di olio aromatizzato alla salvia (se non ce l'avete pronto, usate dell'olio normale e unite, al momento di spadellare la pasta, qualche fogliolina tritata di salvia).

In un'ampia padella scaldate un cucchiaio di olio alla salvia, fate saltare per 1 minuto i gamberetti ben strizzati, unite i semi di sesamo, fate saltare per altri 30 secondi, aggiungete i cornetti e gli spaghetti e spadellate affinché gli ingredienti risultino mescolati in maniera uniforme.

Impiattate, aromatizzate la pasta con un po' di buccia di limone e qualche fiocco di sale di Cipro; prima di servire spruzzate qualche goccia di succo di limone ed unite una fogliolina di basilico.

giovedì 25 luglio 2013

Un aperitivo a Marano Lagunare

Ciao ragazze mie!

Se avete deciso di trascorrere le vacanze in Friuli o se pensate di spostarvi verso la Croazia, fate una tappa a Marano Lagunare, in provincia di Udine, si tratta un piccolo e affascinante paese di pescatori, si gira a piedi in due orette per cui non vi porterà via molto tempo ;)

Se volete qualche informazione in più, date un'occhiata al mio nuovo blog, c'è anche un consiglio per un aperitivo particolare ;)

Buon giovedì a tutte :*


martedì 23 luglio 2013

Un'idea per un finger food veloce



Ho già scritto che in questo periodo cucinerò FES (vi piace l'acronimo? :D Mi è appena venuto in mente!) ...ok ripeto: ho già scritto che in questo periodo, la scarsità di tempo e l'esigenza di spazio, mi porteranno a cucinare Fast, Easy & Smart, per cui ecco un'idea veloce, semplice e responsabile per un finger food davvero buono da servire come aperitivo.


CROSTINI AL MASCARPONE E AROMI

 
Ingredienti

pane raffermo
mascarpone
1 confezione di piselli precotti
qualche fogliolina di menta
qualche rametto di timo
olio piccante
sale fino
pepe nero

Come si preparano

Tagliate il pane a fette di 1,5 cm di spessore, contestualmente ungete una padella di olio e scaldatela a fiamma viva, fateci tostare il pane 30 secondi per parte e lasciatelo intiepidire.

Versate un filo d'olio su una pentola e versate i piselli scolati del loro liquido e sciacquati, rosolateli per 3-4 minuti, poi spegnete. Spezzettate le foglioline di menta e mescolatele ai piselli.

Su ciascuna fetta di pane spalmate un velo di mascarpone, distribuite un cucchiaino di piselli alla menta, decorate con qualche fogliolina di timo e ultimate con un pizzico di sale e pepe. Servite.




venerdì 19 luglio 2013

La prima ricetta dopo il trasloco

A qualcuno l'ho scritto, qualcun'altro si sarà chiesto dov'ero finita: sono qui, sto bene e ho tanta voglia di ritornare una blogger attiva! Quest'ultimo mese è stato protagonista del primo passo importante per me e Paolo, si è trattato del nostro primo trasloco insieme, ora abitiamo in una vera e propria casa, in campagna ma non troppo, con un bel giardino (ancora senza piante), con una romantica mansarda e soprattutto con una cucina stupenda!!! :)

Abbiamo lavorato tantissimo e non abbiamo ancora finito, i sacrifici sono stati molti ma la soddisfazione è grandissima e adesso che siamo un po' più tranquilli posso finalmente dedicarmi a ciò che mi piace e rilassa!

Traslocando però mi sono resa conto di avere accumulato tantissime cose, dagli oggetti, ai vestiti, agli accessori, alle pentoline ;) ma anche di scorte alimentari O_O
Come facevamo a farci stare in dispensa tutta quella roba davvero non lo so quindi per appoggiare la filosofia dello smart-cooking, prossimamente cucinerò solo utilizzando i prodotti già presenti in casa perciò aspettatevi ricettine semplici e veloci, un po' strane forse ma pur sempre buone - quelle cattive non le pubblico ;))

Prima di procedere con la ricetta volevo ringraziarvi per l'entusiasmo che avete avuto verso il nuovo blog, sono davvero felice che l'idea vi piaccia, conto su di voi per un po' di pubblicità perché solo con la partecipazione attiva dei lettori potrà diventare la scatola magica dei viaggiatori. Vi ringrazio di cuore ragazze!

INSALATA VELOCE DI PATATE




Ingredienti per 2 persone

3 patate medie
2 friggitelli
1 rametti di rosmarino
semi di nigella
sale
olio extra vergine di oliva

Come si prepara

Dopo aver ben pulito le patate, immergetele con la buccia in una pentola contenente acqua fredda e lessatele fino a quando pungendole con la punta di un coltello, questa non farà resistenza. Scolatele e prima di sbucciarle passatele sotto l'acqua fredda.
Tagliate le patate a tocchetti di circa 2 cm, i friggitelli a rondelle e sminuzzate il rosmarino.

Trasferite tutto in una terrina, mescolate e condite con un po' di sale e un filo di olio extra vergine di oliva. Prima di servire arricchite l'insalata con un po' di semi di nigella.

A prestissimo!!
Valentina



giovedì 18 luglio 2013

A spasso per le vie del Mondo

A spasso per le vie del Mondo, un nuovo blog che muove i primi passi tenuto per mano dal più vecchio A spasso per ingredienti, non a caso viaggi e cucina procedono di pari passo, cosa dite?

Apro questo blog con l'intenzione di creare la scatola dei viaggi, dei luoghi speciali e dei posti magici dove magari vi siete innamorati, dove avete vissuto il più bel momento della vostra vita o dove vi siete commossi. Vorrei inserire racconti di terre lontane ma anche, perché no, del paesino dove siete cresciuti.


Vorrei che parte integrante e fondamentale del blog foste proprio voi, voi con i vostri consigli e con le vostre esperienze, quindi vi chiedo, se nel cuore vi è rimasta l'immagine di uno scorcio incantevole o negli occhi brillano ancora le luci soffuse di un romantico bistrot, oppure se ricordate dopo anni il sapore delizioso di una pietanza servita in un tipico ristorante, raccontatemelo con un commento, tutto quello che scriverete sarà utile per riempire la scatola.

Informazioni, suggerimenti e offerte: ormai sono un'esperta delle ricerche incrociate tra TripAdvisor, Venere, Expedia, eccetera, eccetera, ho sempre viaggiato bene con budget che nemmeno Groupon & Co. immaginano, perciò perché non sfruttare il blog per aiutare chi è meno pratico o ha meno tempo per organizzare il viaggio o il week end che da tempo sogna? ;)


Bene, questo è tutto, spero che l'idea vi piaccia e se vi va unitevi al nuovo blog :)
Adesso tocca a voi, raccontatemi tutto ciò che vi passa per la mente, le cose da evitare e quelle che invece bisogna assolutamente fare, i piatti da provare, gli spettacoli naturali da vedere, davvero tutto ciò vi viene in mente leggendo per esempio, LISBONA ...

In Portogallo non ci sono mai stata, Lisbona è inserita nella lista delle 10 capitali che vorrei visitare a breve, perciò ho bisogno di voi! :)

Un abbraccio,
Valentina