Semplicità

30 dicembre 2012, è passato un mese dal mio ultimo post: il viaggio, gli impegni che si sono accumulati, i vari pranzi e cene da parenti e amici e, lo ammetto, un po' di pigrizia, mi hanno tenuta lontana per un bel po' da cucina e blog.

Il tempo comunque non rallenta e con domani si conclude il 2012, un anno che tutto sommato mi ha permesso di portare avanti qualche progetto, tanti dei quali abbandonati, qualcuno ancora in fase di realizzazione, ma anche qualcuno conclusosi con successo.

Di buoni propositi per il 2013 non ne ho, o meglio, vorrei solo cercare di riuscire ad eliminare il superfluo per concentrarmi sugli obbiettivi veri, sani e giusti, quelli che mi interessano davvero e che realmente contribuiscono alla felicità mia e delle persone che mi circondano. Quest'anno infatti non stilerò nessuna lista,  quest'anno voglio sentirmi libera di pensare ed agire per evitare quindi il senso di colpa che mi rimane quando non rispetto uno dei punti dell'elenco delle promesse da mantenere e delle idee da portare avanti; quest'anno voglio focalizzare la mia attenzione sui miei amori, sui valori e sulle passioni. In sintesi vorrei riuscire a vivere la semplicità perché, contrariamente al pensiero di molti la semplicità non è ignoranza, non è essere scontati, non è avere poco o essere superficiali, no. La vera semplicità è purezza, grandezza d'animo e gioia di vivere, è la capacità di capire che non siamo immortali, è riuscire a chiedere aiuto perché ci rendiamo conto che da soli non possiamo far nulla, è comprendere che alla fine non siamo così potenti, è la capacità di accorgersi della bellezza dei piccoli gesti, è riuscire a voler bene incondizionatamente e a dire GRAZIE!

Grazie per avermi dato la possibilità di conoscervi, per condividere con voi una delle mie passioni e perché aprite i vostri cuori.

Vi voglio bene, BUON 2013 A TUTTI!

BISCOTTI AL LIMONE

Questa è una ricetta che devo aver letto mesi fa in qualche rivista trovata in qualche sala d'attesa o girovagando per i blog e che poi ho trascritto in un post-it ed attaccato sul frigo ... vorrei citare la fonte ma purtroppo non la ricordo :(

Ingredienti

160 g burro
90 g zucchero a velo
1 bustina di vanillina
2 limoni non trattati (la scorza grattugiata)
260 g farina 00
20 g amido di mais o fecola di patate
2 cucchiai succo di limone
1 pizzico di sale

Come si preparano

In una ciotola lavorare il burro, fatto ammorbidire a temperatura ambiente, con lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone grattugiata. Unire il succo di  limone ed il sale e lavorare di nuovo, a questo punto aggiungere le due farine setacciate ed impastare bene. Formare una sorta di salame con diametro di circa 3 - 4 cm ed avvolgerlo nella carta forno prima di farlo rapprendere in freezer per circa mezz'ora.

Tagliare il salame in dischi dello spessore di 1 cm e distribuirli sulla placca del forno; cuocere 12 minuti a 180°C.

Spolverare i biscotti con dello zucchero a velo una volta raffreddati e servire.