Le ricette magiche esistono davvero

Ho trovato una ricetta di biscotti con più "senza"che ingredienti, pensare poi che ne potessero uscire dei dolcetti fragranti, profumati e pieni di aroma non era cosa facile e infatti, l'unico motivo che mi ha spinta a provarla è stata la mancanza di uova.

Le ricette magiche esistono davvero.

Qui trovate la ricetta originale, sotto la mia versione aromatizzata.

BISCOTTI ALLA CANNELLA E MANDARINO
senza uova, burro e lievito

Ingredienti 

250 g farina 00

100 g zucchero di canna

80 g yogurt bianco

16 g olio di mais

1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di cannella in polvere

scorza grattugiata di 1 mandarino non trattato

1 pizzico di sale

zucchero di canna per guarnire

Come si preparano

Amalgamate yogurt, olio e zucchero con lo sbattitore elettrico.
Miscelate la farina con il bicarbonato, il sale, la cannella e la scorza di mandarino.

Impastate gli ingredienti secchi con il composto di yogurt.

Dividete l'impasto in parti grandi come una noce e per ciascun pezzo formate dei cordoncini a cui poi unirete le estremità per formare un cerchio.

Spolverate i biscotti con lo zucchero di canna e infornate a 180°C per circa 12-13 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti sulla gratella e servite.