Settembre

Settembre, il mese dell'autunno, dei colori ruggine, un po' vintage e un po' nostalgici;
il mese delle foglie e dell'uva, delle marmellate e delle torte di mele.
Settembre, il mese del mio compleanno, dei nuovi inizi e dei buoni propositi;
il mese degli ultimi esami dell'anno.

"E' facile e non serve che ci stai dietro: tagli i pezzi, li metti in pentola e aggiungi acqua. Lasci sobbollire il tempo che serve e nel frattempo tu puoi studiare. E' una zuppa."

ZUPPA DI CAROTE E SARDE 

Ingredienti per due persone

6 carote
2 patate
1 cm di zenzero fresco
sale
olio extra vergine di oliva
qualche filo di erba cipollina
1 scatoletta di sardine sott'olio o al naturale

Come si prepara

Pulite, pelate e tagliate a pezzi le carote e le patate. Trasferite le verdure e lo zenzero (pelato e tagliato in due) in una pentola, unite un pizzico di sale e coprite di acqua, Lasciate sobbollire per circa 20/25 minuti (le verdure dovranno essere tenere ma non passate). Togliete dal fuoco, frullate con il mixer ad immersione. Riportate la pentola sulla fiamma, mescolate e se la zuppa vi sembra troppo densa aggiungete acqua. Servite su fondine, con una sardina spezzettata sulla superficie, un filo d'olio e una spolverata di erba cipollina tritata.

E così la sera ho potuto studiare e mangiare comunque qualcosa di buono e di caldo, qualcosa di sereno.

Gastronomy and food production: esame superato.