Peanuts butter cookies

Da un paio di settimane il mio weekend viene addolcito da un appuntamento fisso: i biscotti.
Li preparo la domenica e li consumiamo durante la settimana a colazione e secondo Lui, questi sono i più buoni che abbia mai fatto, ecco la ricetta  ;)

PEANUTS BUTTER COOKIES

Ingredienti per circa venti biscotti

1/2 tazza zucchero semolato
1/2 tazza zucchero di canna (più dell'altro per guarnire)
1/2 tazza di burro di arachidi salato
1/2 tazza  di burro a t.a.
1 1/4 tazza di farina 00
3/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino lievito in polvere per dolci

Attrezzatura:
sbattitore elettrico
forchetta
terrina

Come si preparano

Preriscaldare il forno a 180°C
Sbattete i due zuccheri con il burro di arachidi e il burro tagliato a tocchetti fino a quando il composto assumerà una colorazione omogenea. Setacciate la farina con il lievito, il bicarbonato e il sale e unitela al preparato di arachidi. Impastate e dalla massa ricavate tante palline grosse come una noce e fate rotolate sullo zucchero di canna che avrete messo su un piatto. Disponete le palline sulla placca del forno, schiacciatele leggermente e incidete i rebbi di una forchetta al centro.
Cuocete in forno per 12 minuti e lasciateli raffreddare prima di toccarli altrimenti si sbricioleranno.

Con questi biscotti partecipo al contest "Biscotti senza forma" di Stefania